第1个回答 2022-09-28
用高压锅炖鸡，可以不用焯水。
高压锅炖鸡的方法：
工具/材料：
鸡肉（这里用的鸡腿6个）、料酒5克、蚝油5克、生抽10克、老抽10克、盐适量、五香粉5克、大葱1根、生姜5克、食用油适量、高压锅。
方法/步骤：
1、鸡腿清洗干净，在每个鸡腿上面划一两道，这样腌制鸡腿时更容易入味。
2、把鸡腿盛入盆里，加入盐，五香粉，生抽，老抽，蚝油，料酒进行腌制。
4、在腌制过程中用手搅拌鸡肉，这样鸡肉入味比较好，搅拌5分钟，腌制30-45分钟。
5、电压力锅底到适量的食用油。
6、锅里放入大葱和生姜片。
7、锅中放入鸡腿。
8、倒上腌制鸡腿的料汁，注意，高压锅炖鸡的过程中不用加水。
9、在高压锅的功能键中选择鸡肉键，开始烹调。时间结束后，鸡腿就制作好了。
10、高压锅炖鸡成品。
扩展资料：
1、高压锅炖鸡的时候可以不用焯水，不用放太多的水，直接把腌制的佐料放入高压锅中一起制作即可。
2、因为母鸡的油脂比较多，所以做鸡汤时可以选择柴鸡，选择母鸡，可以在煲汤过程中撇去浮油。
参考资料：
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