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水煎包怎么和面窍门 水煎包怎么和面
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第1个回答 2022-06-14
1、和面:一般用温水和面,30、40度左右都可以,冬季水温可以适当高一点。面粉和水的比例一般为2:1,不同面粉吸水能力不同,也可以根据面团软硬适当调整。和面时可以加少量猪油,会更白更香。
2、醒面:揉好的面团一定要用湿布盖上醒发1小时左右,面团起均匀芝麻大小的蜂窝眼,面则发好了。若面发不起来,可在面团中间挖一个小洞,倒入1、2小杯白酒,静置10分钟,面便发起来了。
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水煎包怎么和面
的
窍门
水煎包如何和面
的窍门是什么
答:
1、面粉内加入温水沏开的酵母粉,先和成絮状面,一边加水一边和成光滑的面团
。不喜欢吃粗粮的,可以直接用白面。2、肉片,加1汤勺酱油,1克盐,少许胡椒粉、鸡精,拌匀待用。3、茴香择洗干净,控水。4、切末,与肉片混合,加入3克盐,5克植物油,少许鸡精、香油,调拌均匀。5、面团发酵到2-3倍...
水煎包怎样和面
才能又白又松软?
答:
1、面粉加适量酵母和清水搅拌,揉成光滑面团。2、和好的面盖上盖子(或保鲜膜),放置到温暖地方静止半小时
,当面团发至两倍大小,并且呈现大量气泡时即可,可以手指勾起检查一下;3、把发好到面团放到面板上,撒适量面粉,反复揉成面团,大概揉3分钟左右,直到面团气孔消失,表面光滑,手感劲道;4、然...
水煎包
的稀面糊
怎么
做
答:
1、清水480克,面粉25克调匀成稀面糊即可
。2、平底锅小火加热放油,将包子均匀的排列,中间留有空隙,略煎一下定型。3、取1/3的稀面糊倒入锅内。4、盖上盖后开大火。5、大概8分钟左右听听有吱吱啦啦的声音时候改小火并注意观察锅内情况,看到水分蒸干,形成的面皮底变黄。6、铲出,也可以不煎...
水煎包
的面
怎么
和?
视频时间 00:34
水煎包
面糊水
怎么
调
答:
1、酵母放水里化放入面粉中搅拌成絮状 2、颌成光滑的面团 3、室温发酵至2倍大 4、猪前肩肉切成肉丁,将调味料放入搅拌均匀腌制2小时,注意盐味要略重 5、韭菜洗净控干水分,切碎。放上油拌和均匀。6、发好的面揉光滑,搓成条,切成剂子 7、擀成中间厚边缘稍薄的皮 8、取一个皮放上一勺韭菜 ...
做
水煎包
的面
怎么
和 做水煎包的面
如何
和
答:
下面开始包
水煎包
。1个小时以后,面团已经发酵好了,用手扒开面团看一下,面团里面全是蜂窝眼,说明面发酵得很好。4、在案板上撒上一些面粉取出面团,放在案板上再搓揉一会儿排一下气,然后把面团揉搓成长条。再把长条切成一个个大小均匀的小剂子。然后先把小剂子在案板上按一下。再擀成面皮,但是不...
水煎包
的面
怎么
和?怎么做出正宗的水煎包?
答:
水煎包
子的做法 1.将酵母放入温水中,拌匀后稍稍静置一会儿使其完全溶解,2.将酵母溶液倒入面粉中,一边倒一边用筷子搅拌,3.搅匀成棉絮状,4.用手将其抓揉成团,再反复揉压,5.一直揉压至其变成表面光滑的面团 ,6.将揉好的面团放入盆中,7.盖上盖子或湿纱布,于温暖处静置1.5至2小时,让其...
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