鸡蛋羹放大虾可以吧

Question

鸡蛋羹放大虾可以吧

Answer 1

可以啊，鲜虾鸡蛋羹做法如下：

主料

鸡蛋1个

虾2只

辅料

豌豆(鲜)适量

凉开水80克

蒸鱼豉油半勺

盐适量

香葱少许

香油少许

鲜虾鸡蛋羹的做法

1.

鸡蛋一只打碗里



2.

充分的打散，搅拌均匀



3.

然后把水倒入鸡蛋液里，边倒边不停的搅拌;搅拌时一定要慢慢的而且要搅拌均匀，不要留太多的气泡



4.

如果气泡太多的话，可以用勺子捻破，或者直接盛出来



5.

蒸锅里放水，碗盖盖子后放在笼屉上，盖上锅盖，大火烧开，改小火蒸8分钟



6.

蒸蛋的时候把鲜虾剥皮后加盐、蒸鱼豉油腌上



7.

8分钟后，打开锅盖把腌制好的虾仁和鲜豌豆粒放在蛋羹上，再继续蒸3分钟关火



8.

然后稍等一会再端出来淋香油食用







烹饪技巧

1、搅拌的时候要慢慢的，不能有太多的气泡；
2、水要加凉开水，避免蒸好的蛋羹出现蜂窝；
3、蒸蛋羹的碗最好有盖子，没有盖子的话盖一层保鲜膜；
4、蒸鱼豉油有咸味，口味淡的可以不用再放盐。

Answer 2

可以，事先把大虾用料酒腌一下，在鸡蛋羹
蒸一半的时候把虾放上就行了。