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虾仁鸡蛋羹窍门
鸡蛋
怎怎么蒸
答:
方法:1.虾去虾头去虾线洗净,剥去虾尾外壳用料酒,盐,生抽拌匀腌15分钟。2.
鸡蛋
打入碗中搅拌,使蛋黄蛋白均匀融合,放入蛋液的1.5倍到2倍的水搅拌,放入适量盐,少许生抽,油搅拌均匀。3.蛋液放锅里开始蒸,蛋液开始慢慢凝固,最后凝固的是中间部分,碗边缘蛋液开始凝固时,就把
虾仁
放入凝固的鸡蛋上...
蒸蛋咋弄
答:
1、
虾仁
洗净,沥干水分,加入料酒和盐腌制一会儿,只要加少许盐,因为最后出锅还要淋酱油;2、
鸡蛋
打散,加入少许盐调味,再加入鸡蛋的1.5倍温水,我是目测加水的;3、充分搅拌均匀;4、把鸡蛋液过筛2次,这样蒸出来才更佳细腻顺滑;5、倒入蒸碗里;6、盖上盖子或包上耐高温的保鲜膜,上锅蒸;7、...
宝宝辅食蛋黄
虾仁羹
答:
1.把虾处理干净,只取虾仁。鸡蛋磕入碗中。2.把鸡蛋打散
,加入少量的盐和鸡粉调味,盐一定要少放,鸡蛋里面本身就含有少量的盐份。3.然后准备一杯温水(30度左右),或者是鸡汤,把温水加入到蛋液中,水和鸡蛋的比例约为2比1。然后朝一个方向搅拌均匀,把上面的泡沫也清理干净。倒入蛋液的水最好是...
鸡蛋羹
要 怎么蒸好 放些什么 调料
答:
(1)忌加生水和热开水
。加生水因自来水中有空气,水被烧沸后,空气排出,蛋羹会出现小蜂窝,影响蛋羹质量,缺乏嫩感,营养成分也会受损。也不宜用热开水,否则开水先将蛋液烫热,再去蒸,营养受损,甚至蒸不出蛋羹。最好是用凉开水蒸鸡蛋羹,会使营养免遭损失,也会使蛋羹表面光滑、软嫩如脑,口感...
蒸
鸡蛋
糕要蒸多久?
答:
结果如下:1、“
鸡蛋
糕可以蒸10分钟的时间,用文火慢慢蒸煮10分钟的时间关火,之后闷1分钟的时间便能食用,在蒸之前需要在碗中加入适量的
鸡蛋
以及两倍的温水,之后用筷子搅拌均匀,放入锅中熬煮,若是想吃老一点的鸡蛋糕蒸,可多煮一些时间。鸡蛋糕的只需10分钟的时间,蒸的时间比较久会使鸡蛋糕的...
微波炉蒸
鸡蛋羹
几分钟
窍门
答:
1.
鸡蛋羹
材料的准备:取两个鸡蛋,打入碗中,根据个人口味加入适量盐、胡椒粉等调料,还可以加入火腿、肉末、
虾仁
等配料,搅拌均匀即可。2. 取一个微波炉专用容器,将鸡蛋液倒入容器中,用小勺将浮在表面的蛋白叉出去,避免影响口感。3. 时间的掌握:一般情况下,微波炉蒸鸡蛋羹需要在800瓦左右的...
鸡蛋羹
中
虾仁
、火腿等怎么浮起来?
答:
鸡蛋羹
,2个鸡蛋搅匀,
窍门
是加入温热水(偏热)慢慢倒入一边搅匀,一碗水左右普通吃饭的碗,或再多一点也可以自己掌握。笼屉加热水开之后上锅,先是大火2分钟,然后打开锅盖把水蒸气放出,盖上锅盖转入中火了2分钟,因为一直大火会老而且也会弄出气泡,这时候开锅盖看一下表面成型了,里面还没有成型...
用微波炉蒸
鸡蛋
怎么蒸最好?
视频时间 00:35
鸡尾虾的家常做法
窍门
答:
二、
虾仁鸡蛋羹
材料:鸡蛋 2 个、水 190 克、香葱 1 根、盐少许、猪油一小勺、生抽 2 勺、虾仁 12 个、料酒 1 勺、胡椒粉适量。1. 鸡蛋打入碗内,加少许盐,用筷子打散。2. 鸡蛋打散后,加入 190 克的水,继续用筷子混合均匀。3. 鸡蛋液打好后,需要将它过滤一下,过滤完后,如果发现...
鸡蛋羹
蒸多久才熟?
答:
1、鸡蛋与水1:1.5比例搭配,放入适量盐,用凉开水搅拌均匀,把气泡捞净。2、捞净气泡后在晚上覆盖一层保鲜膜,防止蒸汽流到碗中。3、等到锅中的水煮沸之后再将盛有鸡蛋液的小碗放入锅中,蒸五分钟左右。4、等到
鸡蛋羹
蒸好之后,淋上一点香油,生抽,可以根据自己的口味加点葱末、香菜末就可以吃了...
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