第1个回答 2021-11-26
准备材料：先烤戚风蛋糕，没有就买现成的。然后用杯子或模具压出类似小圆饼的蛋糕坯，备用。
买现成的拌饭海苔或者自制--用紫菜，香油，糖，盐炒至调料融化，紫菜干脆，再加白芝麻炒出香味即可。
然后将海苔和肉松混合成肉松海苔。
组装：取两个前面的蛋糕坯，中间夹上色拉酱，然后四周也抹上色拉酱，方便裹上肉松海苔。
这样一个肉松小贝就做好了。
第2个回答 2021-12-05
首先将蛋黄和蛋清分离到两个干净无油的容器中，蛋黄中加入食用油和玉米油搅打均匀
2.然后筛入低筋面粉，搅拌至顺滑细腻状态，但不要搅拌过度，以免面粉起筋
3.蛋清中加入细砂糖和柠檬汁，用电动打蛋器高速打至硬性发泡，即提起打蛋器带出的蛋白霜呈直立的尖状。取1/3的蛋白霜放入蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀，注意不要划圈搅拌
4.再放入剩下的蛋白霜继续翻拌均匀，取适量面糊放入裱花袋中，裱花袋前端剪小口.
5.烤箱上下火200度预热，烤盘中铺油纸，在上面挤出直径约5cm的圆面糊，注意每个面糊之间要留空隙，以免烤制时蛋糕膨胀粘连。放入预热好的烤箱中层，温度改为上下火180度烤约15分钟
6.将烤好的蛋糕胚晾凉，在蛋糕胚上涂适量沙拉酱，然后合上另一片蛋糕胚
7.再放到肉松中裹满肉松即可，可以先裹一面，这样就不会搞的手上黏糊糊的了
8.香酥美味的肉松小贝就做好了!自己吃或者打上包装盒送人也是倍儿有面子哦！
第3个回答 2021-11-26
材料
蛋糕材料：鸡蛋2个、低筋面粉40g、牛奶35g、色拉油30g、白砂糖30g、白醋几滴
装饰材料：沙拉酱适量、肉松适量
参考时间和温度：170度，15分钟
做法
1、牛奶和色拉油装干净碗中，混合搅拌均匀
2、加入鸡蛋黄，搅拌均匀
3、筛入低筋面粉，用刮刀翻拌均匀
4、蛋清中滴入2~3滴白醋，分三次加入白砂糖打发至中性发泡
5、取三分之一打发好的蛋白到蛋黄煳中，用刮刀翻拌均匀
6、将拌好的蛋黄煳倒入剩余的蛋白盆中，用刮刀翻拌均匀
7、将拌好的蛋糕煳装入裱花袋中，用剪刀在底部剪一个小口
8、握住裱花袋，坚直朝下往烤盘中挤入几个小圆形
9、端起烤盘震动几下，放入提前预热好的烤箱中上层烤15分钟左右出炉
10、蛋糕出炉后倒扣脱模，放烤网上凉凉
11、取一个小蛋糕，在底部均匀抹上一层沙拉酱
12、撒上少许肉松
13、将包裹了沙拉酱和肉松的蛋糕对折起来
14、再抹上一层沙拉酱后放在装肉松的碗中沾满肉松
小诀窍
1、蛋糕的配方和做法是按戚风蛋糕的配方和制作方法操作的
2、制作肉松时炒的时间不宜太长，时间久了就不蓬松，想口味更加丰富，可以在肉松中加少许海苔和熟芝麻，详细制作方法之前已发过相应文章，不会制作的，可以直接购买
3、沙拉酱和量根据自己喜欢的口味适当涂抹本回答被提问者采纳