主料:猪肉500g;卷心菜1个
调料:食盐适量;葱3根;姜3片;老抽适量;调和油适量;芝麻油适量
1.2克干酵母用温水化开
2.慢慢倒入面粉中,搅拌成雪花状。
3.揉成面团。
4.盖上湿布发酵
5.小葱洗净切细。黄豆酱
6.猪肉打入一个鸡蛋,料酒,生抽,盐,鸡精,加2调羹黄豆酱,适量清水,按顺时针方向搅拌成粘性。这些肉糜多了,没用掉多少。
7.发好的面,切成一个个胚子。
8.先用擀面杖擀成薄皮,然后放入肉糜。一边做,一边拍,还真不容易,只能这样拍了。
9.然后像做包子一样收口。轻轻的用擀面杖擀均匀
10.底朝下,按在放入芝麻的盆子中。饼皮上沾点水,否则芝麻粘不牢。
11.做好的饼
12.电饼铛加热后,上下盘刷上油,放入饼,盖上,4分钟后OK了
13.成品图
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