不能吃了。
原因:火锅汤久沸不止、久涮不换,其中的成分会发生一些化学反应,产生有害物质。如:肉类、海鲜中所含卟啉物质多溶于汤中,汤中 的高浓度卟啉,经肝脏代谢,会产生大量的硝酸,引起痛风,出现关节痛情况,严重时会损伤肾功能。
扩展资料:
1、宜素不宜荤
吃火锅一般以是吃羊肉、肥牛为主,但是从健康角度出发,应该先素后荤,最好先涮土豆和红薯。这是因为土豆和红薯中含有大量的淀粉,能在胃肠内形成保护层,避免火锅中辛辣刺激成分对肠胃造成伤害。另外一方面,土豆和红薯中还含有大量的膳食纤维,能减少身体对脂肪和胆固醇的吸收。
2、宜淡不宜咸
火锅的汤底、酱料应以偏淡为宜,因为涮火锅本身就以吃肉为主,再吃得过咸,对高血压患者是有影响的。即使没有高血压病,口味过重也会对味蕾造成影响,影响正常人的食欲。可以用醋、葱、姜、蒜来调配,同样具有提鲜提味的作用。
参考资料来源:人民网-吃火锅六宜六不宜
参考资料来源:人民网-食疗养生:火锅汤久煮变毒药 吃火锅7大禁忌【6】