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    • 炸制溜肉段时，如何才能做到外焦里嫩？敬请指教！谢谢！

    挂糊的详细步骤及状态

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    推荐答案   2013-02-17
    油温高，让外皮的水分瞬间蒸发里面还可以熟而又嫩。追问

    谢谢!请问一定要炸两遍吗？

    追答

    炸两遍最好，因为里边可能里面并没有熟

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