麦面 鸡丝面 黄面 白面 刀削面 意面 乌龙面 凉面 意大利面［通心面、螺旋状］
北京的炸酱面、龙须面；山东的福山拉面；济南的大卤面；蓬莱的小面；上海的阳春面；西安的臊子面；山西的刀削面；兰州的清汤牛肉面（兰州拉面）；武汉的热干面；四川的担担面；广州的云吞面（有馄饨、面条合成）；台湾的度小月担仔面等。黄河流域及其以北地区以其为主食，南方多用其作早点。米粉, 米线和河粉也与面条类似, 只是制作原料不同。香港的特色面食则包括捞面、车仔面、虾子面等。
北京的炸酱面、龙须面；山东的福山拉面；济南的大卤面；蓬莱的小面；上海的阳春面；西安的臊子面；山西的刀削面；兰州的清汤牛肉面（兰州拉面）；武汉的热干面；四川的担担面；广州的云吞面（有馄饨、面条合成）；台湾的度小月担仔面等。黄河流域及其以北地区以其为主食，南方多用其作早点。米粉, 米线和河粉也与面条类似, 只是制作原料不同。香港的特色面食则包括捞面、车仔面、虾子面等。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2008-05-23
答案是：无数种。
按质地分类：小麦面、玉米面、高粱面、混合面、加蛋面、芝士面等
按制作工艺分类：拉面（手拉面）、手擀面、刀削面、机拉面、挂面等
按配料分类：有无数类，阳春面、肉丝面、大肠面、猪肉面、牛肉面、鸡肉面、叉烧面、鸡蛋面、香肠面、鱼头面、鱼肉面、云吞面、鲜虾面、海鲜面、人参面、天麻面、麻辣面、咖喱面等等，你想加什么配料就加什么进去，只有想不到、没有做不到。
还可以按产地分类：陕西面、河南面、山东面、东北面、山西面、四川面等等。在中国还可以吃到外国特色的面，比如意大利面、泰国面、印度面、土耳其面、日本面、韩国面等等。
按质地分类：小麦面、玉米面、高粱面、混合面、加蛋面、芝士面等
按制作工艺分类：拉面（手拉面）、手擀面、刀削面、机拉面、挂面等
按配料分类：有无数类，阳春面、肉丝面、大肠面、猪肉面、牛肉面、鸡肉面、叉烧面、鸡蛋面、香肠面、鱼头面、鱼肉面、云吞面、鲜虾面、海鲜面、人参面、天麻面、麻辣面、咖喱面等等，你想加什么配料就加什么进去，只有想不到、没有做不到。
还可以按产地分类：陕西面、河南面、山东面、东北面、山西面、四川面等等。在中国还可以吃到外国特色的面，比如意大利面、泰国面、印度面、土耳其面、日本面、韩国面等等。
第2个回答 2008-05-23
我知道且吃过的有拉面，炒面，哨子面，刀削面，油泼面，凉面，鸡丝面，烩面，螺丝面，库带面，担担面，糊涂面，麻辣面，还有一种陕西的一种特别的叫做biang biang面！嘿，对了，还有方便面哈！
第3个回答 2008-05-23
拉面、牛腩面、
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