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小笼包子怎么做的好吃,配方,配料,面水比例等,
小笼包子怎么做的好吃,配方,配料,面水比例等,想对外卖,有利可图吗?经济危机了,我要转行了,想在各位师傅的指导下,转行能成功,谢谢。
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其他回答
第1个回答 2018-02-14
这都是需要花钱学的,虽然网上有,但不是正宗,总有秘方,配方,秘诀。。。。。
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爆汁
小笼包
皮薄馅大,这样的
包子怎么做
才
好吃
?要注意什么?
答:
12、今天做的是
小笼包,
要稍微的搓细一些,搓好后分成大约20克一个的小面剂子,撒点干面粉后我们把它们全部用手掌压扁;13、接着就是擀面皮了,擀成中间厚边缘薄的小包子皮就可以了,大小跟饺子皮差不多,擀面还是比较简单的,一会儿就全部擀好了;14、这时候就是
包包子
了,先来一大勺肉馅儿,然...
做
小笼包的
教程
小笼包子怎么
配比?
答:
说起
小笼包的
教程,我可算是半个"行家"了。我妈妈曾经花了很长时间研究把
小笼包做好吃
的秘诀,经过几十年的实践后,终于研究出了如下的用料配比和制作教程: 用料: 面粉500克、酵母2克、泡打粉2克、细砂糖5克、温水270克、五花肉300克、小葱150克、姜5克、老抽2勺、生抽1勺、甜面酱2勺、五香粉2克、白胡椒粉5...
小笼包的
做法和
配方
答:
取一大盘装入面粉,用筷子边加水边搅拌至加完水。也可把水和粉一起倒入面包机搅拌 2.用手把面揉成光滑团
,这个步骤非常重要,面比较硬一定要有耐心有力气的多揉一会,将面团均匀混合成光滑面团,有韧性,这样擀包子皮的时候才能将皮子擀得很薄,不能用面包机代替,因为水份少面包机揉不成团 3.揉好...
怎样做小笼包
才会皮软软的
答:
使小笼包皮软软的小技巧
1、发酵粉中加白糖 融化发酵粉的时候加1—2匙白糖,可以让面团更好地发酵
。2、温水发酵 融化发酵粉时,最好使用不超过40℃的温水融化,水温过高容易使发酵粉失去活性,这样会影响面团发酵。3、面团不要过干 和面时,如果觉得面团很粘手,可以加入适量的玉米油。同时要避免面团...
蟹黄小笼包家常做法,正宗蟹黄
小笼包怎么做
答:
蟹黄
小笼包的
做法 1.将凉水缓缓倒入面粉盘中。2.揉成表面光滑的面团,包上保鲜膜静置20分钟。3.将五花肉剁成肉糜。4.肉糜中加入香油、盐、鸡粉各1/3勺,拌匀后分次加入葱姜水搅匀。5.加入蟹膏搅拌搅匀。6.调入适量皮冻顺同一方向搅拌上劲。7.蟹膏、肉糜、皮冻
比例
:1:2:3 8.饧好的面团取出揉...
小笼包子怎么做的好吃,配方,配料,面水比例等,
视频时间 00:33
小笼包子怎么做的好吃,配方,配料,面水比例等,
答:
一、发面:有两种发面的方法 1.用面肥发面(通常叫大碱发面)把面肥用水先泡开然后把面倒进去合匀,醒8小时待面发起是原来的1倍,然后对碱当面没有酸味 稍微有一点点碱味 再醒半小时既可蒸时锅内放点醋 以免蒸出的
包子
皮有花点, 一定要用凉水把包子放进去再通电.2.用孝母发面(通常是快速发面...
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