黄豆莲藕排骨汤怎么做[黄豆莲藕排骨汤的功效及窍门]

Question

如题所述

Answer 1

黄豆莲藕排骨汤是一道营养丰富的家常美食，不仅美味，还具有诸多益处。要做出这道汤，你需要准备以下材料：排骨250克，黄豆2勺，莲藕块适量，葱段2捆，姜片2片。以下是详细的步骤：

首先，准备一大锅，倒入600毫升清水，加入排骨、葱段和姜片，再倒入10毫升花雕酒，大火烧沸，这样可以去腥提香。

煮沸后，将排骨捞出，用清水冲洗干净，去除表面杂质。然后，将排骨重新放入炖锅中，加入足够的清水，再加入葱段、姜片和花雕酒。大火煮沸后，转小火慢炖30分钟，让排骨充分入味。

接下来，将泡发好的黄豆和切好的莲藕块加入炖锅中，继续保持小火，继续炖煮1小时，直到排骨和豆子、莲藕都熟透，汤汁浓稠。

最后，关火前撒入适量的盐和胡椒粉，轻轻搅拌均匀，让每一块食材都吸收了美味的调味。将炖好的汤盛入碗中，即可享受这款营养丰富的黄豆莲藕排骨汤了。这道汤不仅能滋补身体，还能满足你的味蕾，值得一试。