黄豆莲藕排骨汤是一款非常营养的汤品，它含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，能够增加人体的免疫力，提高身体的抵抗力。此外，黄豆莲藕排骨汤还能够滋补肝肾、益气养血、润肺止咳等，是一道非常适合秋冬季节食用的汤品。
制作步骤
材料准备
排骨500克
黄豆100克
莲藕150克
枸杞10克
姜片3片
盐适量
清水适量
烹饪步骤
将排骨洗净，焯水后捞出备用。
黄豆用清水浸泡4小时后，捞出沥干备用。
莲藕去皮，洗净后切成小块备用。
将清水倒入炖锅中，加入排骨、黄豆、莲藕、枸杞和姜片。
炖锅加盖，大火煮开后转小火，炖煮2个小时。
加入适量盐调味即可。
营养价值
黄豆莲藕排骨汤是一款非常营养的汤品，它含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质。其中，黄豆富含蛋白质、钙、磷、铁、维生素B1、B2等营养成分，能够增强人体的免疫力和抵抗力，对于预防和治疗贫血、骨质疏松等疾病有一定的作用。
莲藕含有多种维生素和矿物质，能够滋补肝肾、益气养血、润肺止咳、清热解毒等，对于调节身体机能、增强人体免疫力有一定的作用。
枸杞则是一种营养丰富的中药材，它含有多种氨基酸、维生素和矿物质，能够滋补肝肾、益精血、明目等，对于改善人体免疫力、预防和治疗多种疾病有一定的作用。