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    • 做面包的时候酵母的用法问题

    面包机说明书上写的是 把酵母混在面粉一起 , 可不可以把酵母溶于温水或者牛奶中来和面 .

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    推荐答案   2013-07-28
    如果是夏季气温比较高就要把酵母直接混在面粉中，如果是冬季温度低的时候就要先把干酵母泡在37℃左右的温水中10分钟左右，让酵母活化后再加到面粉里，这样更容易发酵。一般不直接加到牛奶中，特别是甜牛奶，如果含糖量太高反而会影响酵母的活性。
    温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
    其他回答
    第1个回答  2013-07-28
    可以的，但是要注意温度，最高温度不能超过47度，最适宜的温度大概在28°C-----30°C ，而且加牛奶吃起来更加甜口，还有牛奶味。烤饼干也是这个道理
    第2个回答  2013-07-28
    可以溶于温水来和面,但不可以溶于牛奶中,详情我还说不上来.
    第3个回答  2021-02-07

    才知道酵母的正确用法，很多人都错了，难怪发面总失败

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