胡萝卜煲牛肉汤

Question

如题所述

Answer 1

材料:
胡萝卜（切块），牛肉，番茄酱2汤匙，盐1小匙
做法:
1.牛肉先焯水过一遍後捞起
2.锅里放入少许油，牛肉放进锅中鞭炒，然后加入胡萝卜
3.锅里倒入番茄酱，幷撒上盐後，加水
4.等水烧开後，関火，把牛肉胡萝卜连汤一起倒入煲锅中
5.先大火烧开後，转小火煲1小时左右即可
胡萝卜煲牛肉汤
材料:
胡萝卜（切块），牛肉，番茄酱2汤匙，盐1小匙
做法:
1.牛肉先焯水过一遍後捞起
2.锅里放入少许油，牛肉放进锅中鞭炒，然后加入胡萝卜
3.锅里倒入番茄酱，幷撒上盐後，加水
4.等水烧开後，関火，把牛肉胡萝卜连汤一起倒入煲锅中
5.先大火烧开後，转小火煲1小时左右即可
红白萝卜煲牛腩
材料:
牛腩300公克，白萝卜200公克，红萝卜200公克，月桂叶5片，桂皮2公克，姜片5公克，水1600cc，盐少许，米酒1大匙
做法:
1.牛腩洗净，放入入沸水汆烫去除血水，捞起以冷水洗净，备用。
2.红萝卜、白萝卜去皮，切块，备用。
3.取一砂锅，放入水1600cc以大火煮沸后，加入作法1的牛腩转小火续煮约1小时。
4.将其余材料加入作法3砂锅中，以小火煮约1小时后，加入所有调味料调匀即可。
洋葱蘑菇牛肉汤
材料:
牛肉1块，洋葱半颗，蘑菇6颗，黑胡椒粉适量，黑胡椒碎适量，蕃茄酱6匙，盐1.5小匙，水800ml，料酒2匙，橄榄油一点点
做法:
1、牛肉1块洗净血水，放锅里小火煮沸2分钟。将牛肉捞出，将肉末洗净并将肥油切除，切小块备用。
2、洋葱半颗切丝。
3、蘑菇6颗切片。
4、不粘锅小火加热，放一点点橄榄油用铲子抹匀，放入步骤（2）爆香，再放入步骤（3）稍微炒一下。
5、将步骤（4）和步骤（1）倒入电压力锅内锅，加入水800ml，黑胡椒粉适量，黑胡椒碎适量，蕃茄酱6匙，料酒2匙用汤匙拌匀，选择「牛肉/浓郁」。
6、煮好後加入盐1.5小匙调味。
小诀窍
汤煮好放凉後可放冰箱冷藏，再将浮在汤面上的油块捞起，就变成爽口的清汤了。食用时取想吃的量，放小锅小火加热至温热即可。
粟米胡萝卜煲猪尾
材料:
甜粟米2条，胡萝卜1根，红枣，猪尾骨1段
做法:
1.将所有材料入锅.
2.烧开后文火煮上2-3小时下盐、鸡精调味就行了.
小诀窍
这锅汤有益脾胃，润燥解乏的作用哦。
苹果玉米胡萝卜煲瘦肉
材料:
苹果2个，胡萝卜2-3根，玉米段5个，瘦肉，蜜枣两个，葱段，料酒，盐
做法:
1.锅烧滚水，入葱段，料酒，瘦肉切大块儿焯水，去血沫，沥水备用，
2.每个苹果都切四瓣儿，去核儿，胡萝卜去皮，切滚刀块儿，玉米段儿洗净备用，
3.加瘦肉，苹果块儿，玉米段儿，胡萝卜块儿，蜜枣入汤锅，煲煮1小时（多功能电饭煲请放到煲汤下），
4.到时间后，盛取今天要喝的分量并在汤碗中落入盐。不要向汤锅撒盐，反之会使下次加热后的汤品味道大打折扣，
小诀窍
TIP：
1.像我一样喜欢啃玉米，吃胡萝卜的，汤不要煲煮超过1小时哦
2.一定要在自己要喝的汤碗加盐，不要加在锅里，更不要在煲煮中或煲煮前加盐调味儿
玉米胡萝卜煲脊骨汤
材料:
玉米一根，胡萝卜一根，猪脊骨5块，姜片，大葱，盐，胡椒粉
做法:
1.玉米、胡萝卜切断
2.脊骨飞水捞出洗干净
3.把洗干净的脊骨放砂锅中，加适量清水、葱断、姜片、料酒，大火煮开后转小火煲一小时
4.放入玉米和胡萝卜断，再煲一小时即可。喝时放点胡椒粉和盐调味。我没放味精，但一样很鲜的哦
胡萝卜煲鸡汤
材料:
胡萝卜1根，大鸡腿1个，盐，葱花
做法:
1、鸡腿肉切成大块，洗净。
2、鸡块放入沸水中煮几分钟，捞出，倒掉水。
3、再次加水烧开，放入鸡块焯水，捞出后用凉水冲洗。
焯水的作用主要是去血水、去腥，使汤的颜色和味道更好。焯一次也可以，但是现在市场上的原料不保险啊，所以还是不要怕麻烦。
4、锅中加足冷水，放入鸡块，大火烧开后改小火（这样处理应该没有浮沫了，如有要撇去），慢慢炖一个半小时。
5、这期间洗净胡萝卜，去皮，切成滚刀块，待时间到后放入汤内，慢火炖一小时。
6、出锅半小时前放入盐，临出锅时放入葱花，就可以喝了。
小诀窍
煲汤的三大窍门：冷水下过，慢火长时间、最后放盐。
牛肉萝卜煲
材料:
牛腩500克，白萝卜500克，郫县豆瓣1大匙，香菜2根，冰糖5块，炖肉料1包，盐、料酒、生抽少许，姜3片
做法:
1.将牛腩切成方块，姜切片，萝卜切滚刀块牛肉冷水下锅煮开去血沫，捞出.
2.炒锅放油，放姜片煸炒，再放入郫县豆瓣酱炒出红油
3.放入牛腩块同炒，加入料酒 生抽 冰糖翻炒
4.加入水没过牛肉，加入炖肉调包
5.烧开后将牛肉倒入砂锅小火炖
6.炖至牛肉稍软(我炖了一个半小时)加入白萝卜，炖至牛肉软烂，加盐调味.关火放香菜.
金针瘦肉汤
材料:
金针花，瘦肉，精盐
做法:
1、先将金针花洗净泡水；
2、锅中水煮沸後加入瘦肉、金针花至熟，加精盐调味即可。
山楂瘦肉汤
材料:
山楂，瘦肉，蒜
做法:
1、山楂、蒜切片。
2、锅里放水煮沸放入肉片、山楂煮熟。
3、再加入蒜头煮两分钟即可。