第1个回答 2013-07-18
原料：泡菜（超市有卖，韩国泡菜） 泡菜汁留着 1个鸡蛋 剩的白饭（最好是前一天的） 葱花（最好是小葱）、鸡精、糖、盐少许
准备：将泡菜倒出切成丝，鸡蛋打碎，备用，
做法：
1)炒锅中倒入油，大火加热至7成热时，倒入打散的鸡蛋，用铲子快速画圈炒碎。盛出备用。
2)炒锅中再次倒入油，大火加热至7成热时，倒入葱花爆香，放入泡菜，翻炒1分钟后，倒入米饭，在米饭的表面撒少许盐，调成中火，再盖上锅盖焖1分钟（有助于成块的冷米饭在炒制过程中散开）。
4)打开盖子，用铲子将米饭和菜翻炒均匀后倒入炒碎的鸡蛋，再倒入少许泡菜汁，从下向上翻炒2分钟即可。
啰嗦几句：
1、不喜欢吃素炒饭的，还可以根据自己的喜好，还可以添加火腿丁，牛肉（事先备炒），香古丁，芹菜丁（事先要烫）
2、在炒米饭时，倒入的冷米饭通常是结块的，在米饭的表面撒少许盐，调成中火，再盖上锅盖焖1分钟，有助于成块的冷米饭在炒制过程中散开。
第2个回答 2013-07-18
泡菜炒饭的做法详细介绍 菜系及功效：韩国料理
泡菜炒饭的制作材料：主料：泡菜
辅料：米饭,鸡蛋,牛肉末
调料：味精,牛肉粉,辣椒面,白糖,香油,芝麻少许 教您泡菜炒饭怎么做，如何做泡菜炒饭才好吃1、将泡菜切成小丁，炒锅上火放底油，加入泡菜炒1分钟后加米饭再炒2分钟。 2、在米饭中放入调料继续翻炒3分钟，然后加香油装盘。3、鸡蛋做成荷包蛋（可根据个人口味做成蛋黄半熟或几分熟），摆在米饭上，最后撒些芝麻即可。
第3个回答 推荐于2016-04-06
【主料】韩国泡菜，蒸好的大米饭（和平时我们做炒米饭的米饭是一样的），吞拿鱼罐头
【辅料】香油（必不可少），盐，鸡精（根据自己习惯，可以取舍）韩式辣酱（根据情况可以取舍）
①根据个人口味，取适量泡菜，切成小丁
②将锅加热，热锅凉油，但是油必须要是香油
③将切好的泡菜倒入锅中，加入适量吞拿鱼罐头，炒出香味
④倒入米饭，一定要反炒均匀，此时你就能看到一锅红艳艳的炒饭，食欲大增
⑤此时，根据个人口味，加少许泡菜汤，如果条件允许，还可以加一汤匙的韩式辣酱，一定要反炒均匀。。。要相当均匀
⑥最后的调味阶段，根据自己口味加入盐和鸡精
⑦最后，也是最最重要的就是，起锅前一定要淋上一点香油，此时，整个炒饭的味道已经扑面而来，挡也挡不住了。。。
回答者： 尐嘴乱亲の - 护国法师 十四级 2-12 20:33
其他回答共 2 条
材料有：菠菜、鸡肉沫或牛肉沫、豆芽、黄瓜、胡萝卜、腌萝卜、鸡蛋、芝麻、香油、味精、韩国辣椒酱。先把米饭煮熟待用。把肉沫用韩国烤肉酱腌10分钟，然后和菠菜胡萝卜丝一起炒，加一点点盐，炒熟就好。把豆芽煮一下，去掉生豆味之后捞出来和黄瓜丝一起放盐、味精、香油拌一下。把腌萝卜切丝。最后煎一个鸡蛋，鸡蛋要煎得生，蛋黄要能流出来的那种，出锅的时候在蛋上洒一点芝麻。最后把米饭盛在一个很大的饭盆里，注意盆一定要大，不然拌不开，韩国人的盆都大得跟脸盆似的，呵呵。然后把菠菜、腌萝卜、拌好的黄瓜和豆芽都到进去，根据个人口味浇上韩国辣椒酱，再浇一点香油，把鸡蛋放上去就大功告成！吃的时候要拌拌，用力拌，拌的越均匀越香本回答被网友采纳
第4个回答 2013-07-18
韩国泡菜炒饭材料:米饭2碗,韩国泡菜150克,瘦肉70克,葱一棵调料:植物油,料酒,白糖,酱油,淀粉做法1:韩国泡菜洗净切碎,葱洗净切末,瘦肉切片备用,2:把切好的瘦肉拌入料酒,酱油,淀粉,略腌几分钟,然后放入热锅过油捞出.3:锅中放入油将米饭炒散,然后放入韩国泡菜和白糖同炒,再放入瘦肉片炒匀入味.4:最后撒上葱末炒匀,盛出即可.<韩国泡菜酸且咸.炒的时候加点糖比较好吃,但不要加酱油或者盐了,否则会很咸,>