有“苦”味的葡萄酒是坏了吗？

Question

如题所述

Answer 1

有苦味有几种原因：无论哪种原因都建议你不要喝了，影响口感。
1、酿造过程中，卫生处理不当或不足。
　2、酒中含有太多的单宁，而且这些单宁很可能是来自葡萄梗或葡萄籽中的劣质单宁。
　3、经过过度浸渍，来自橡木桶发酵及其浸渍过程中的优质单宁过多。
　4、氧化过度。
　5、葡萄酒整体表现不平衡。
　这既有可能是由于酸度过高，也有可能是单宁含量过高，而引起的苦味。一般来说，酸度过低会使葡萄酒品尝起来太过肥腻，而酸度过高则可能会产生苦味。
希望对你有帮助！