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喝葡萄酒发苦是坏掉了吗
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第1个回答 2022-11-01
喝葡萄酒发苦不一定是葡萄酒坏了,葡萄酒发苦产生的原因有以下几点:
1、在酿造过程中,葡萄酒的卫生处理不当或不足,造成细菌感染。
2、酒中含有太多的单宁,而且这些单宁是来自葡萄梗或葡萄籽中的劣质单宁,影响了葡萄酒的口感。
3、葡萄酒的过度浸渍,也会造成葡萄酒苦涩。
4、氧化过度,使葡萄酒失去原有的味道。
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葡萄酒发苦是
不
是坏了
答:
葡萄酒发苦是坏了
,苦”与“涩”不一样,苦是指由于劣质的单宁、过度的压榨等因素导致最终酿成的葡萄酒口感不平衡,并产生一种令人不悦的味道,而涩是指单宁在口腔中所产生的收敛感觉。葡萄酒国家标准GB15307-2006规定,每升葡萄酒中的甲醇含量必须在400毫克以下,如果葡萄酒中的甲醇过高,会对神经和眼...
如何辨别
葡萄酒
是否
坏掉
?
答:
红葡萄酒即使氧化、衰坏
,也不会嗅到如白酒氧化变质般之气息,可是饮用后却有苦中带甜之口感,而且散发出如焦糖的特殊气味,外观呈现出不正常红中带橙之色泽,有时还有若无似有的澄透感。 葡萄酒因为氧化硫导致病变时,气味特别的强烈,刺鼻,在深深的吸一口气后,鼻子之前端可感觉到明显的刺痛,而且...
有“苦”味的
葡萄酒是坏了吗
?
答:
有苦味有几种原因:无论哪种原因都建议你不要喝了,影响口感
。1、酿造过程中,卫生处理不当或不足。2、酒中含有太多的单宁,而且这些单宁很可能是来自葡萄梗或葡萄籽中的劣质单宁。3、经过过度浸渍,来自橡木桶发酵及其浸渍过程中的优质单宁过多。4、氧化过度。5、葡萄酒整体表现不平衡。这既有可能是...
怎么判断
葡萄酒坏掉了
答:
如果
葡萄酒
发出发霉或指甲油等刺鼻味道,表明葡萄酒已经
坏掉了
。3、味觉:通过品尝葡萄酒来最终确定其质量。如果葡萄酒口感发酸或
发苦
,表明葡萄酒已经坏掉了。如果葡萄酒入口时是顺滑的、平顺,口感丰满的,吞下后会让人回味无穷,而不好的葡萄酒如果喝下去会有刺激感,在口中有化学气味或臭味。
...甚至还有些苦,不知道这款
葡萄酒
是不
是坏掉了
?
答:
其实一款
葡萄酒
是不
是坏掉了
,可以通过一些简单的办法来分辨,就是用望、闻、品三种方式。“望”就是通过眼观,首先看酒瓶上有没有流出液体,看会不会漏酒,如果有漏酒,那瓶酒就基本上坏掉了;其次,看瓶塞是不是凸起很多,可能由于存储温度变化,导致瓶 这样的酒就不适合再
喝
了;最后如果发现酒的...
怎么判断
葡萄酒坏掉了
答:
白
葡萄酒
应该呈现出明亮的黄色或淡黄色。如果颜色变得深褐色或者有明显的悬浮物,表示酒已经
变质
。闻一闻酒的气味,正常的葡萄酒应该有清新、芳香的气味,而
坏掉
的葡萄酒会散发出醋酸、霉味或者腐烂的气味。品尝一小口酒,如果口感变得酸涩、苦涩或者发泡,也表示葡萄酒已经变质。
如何判断
葡萄酒
有没有
变质
?
答:
3、味:辨识
葡萄酒
是否
变质
、变坏,最直接的方法就是闻了之后再喝一口。变质的葡萄酒一般有潮湿气味、腐臭味。此外,还要仔细分辨舌头、两颊内侧、上下腭和喉咙是否感受到不正常的刺痛及苦味。/iknow-pic.cdn.bcebos.com/48540923dd54564e73c66566bdde9c82d0584fca"target="_blank"title="点击查看大图...
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