各个分量的
偏导数为0，这是一个
必要条件。充分条件是这个多元函数的二阶偏导数的行列式为
正定或负定的。如果这个多元函数的二阶偏导数的行列式是半正定的则需要进一步判断三阶行列式。如果这个多元函数的二阶偏导数的行列式是不定的，那么这时不是极值点。
以
二元函数为例，设函数z=f(x,y)在点（x。,y。）的某
邻域内有连续且有一阶及二阶连续偏导数，又fx(x。,y。）,fy(x。,y。）=0,令
fxx(x。,y。)=A,fxy=(x。,y。）=B,fyy=(x。,y。）=C
则f(x,y)在（x。,y。）处是否取得极值的条件是
（1）AC-B*B>0时有极值
（2）AC-B*B<0时没有极值
（3）AC-B*B=0时可能有极值，也有可能没有极值如果是n元函数需要用行列式表示。估计你也没学行列式呢。
如果是条件极值，那么更复杂一些。
大一的时候
数学分析讲的，网上不好找到教材，建议你看一下大学课本。
如果需要我可以发给你pdf。