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羊肉炖萝卜
如题所述
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第1个回答 2018-12-10
怎样做萝卜炖羊肉,冬天到了,正是吃羊肉的好季节.说到羊肉,喜欢的人很多,做法也不尽相同.就是我自己,也常常红烧白炖换着做.而用萝卜炖羊肉,是我们家一贯喜欢的,今天就来分享给大家
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第2个回答 2016-12-04
食材用料:
羊肉相克食物
萝卜相克食物
葱相克食物
姜相克食物
陈皮
料酒
白胡椒粉
盐
鸡精
香菜相克食物
菜谱做法:
1.羊肉块洗净,切寸块备用
2.锅中水沸后,放入羊肉块,大火再次煮开。撇开浮沫,捞出羊肉,冲净羊肉上的血水备用
3.砂锅水开后,放入葱,姜,陈皮,放入羊肉,料酒,白胡椒粉,煮半个小时
4.萝卜切寸快备用
5.把萝卜放入砂锅中,煮十几分钟至熟,放少许盐,鸡精调味,出锅前撒上香菜即可
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第3个回答 2016-12-04
用料
主料
羊肉800克 白萝卜1根
辅料
姜3片 葱2段 米醋1勺 花椒15粒 料酒适量 盐适量 胡椒粉适量 枸杞子10粒
白萝卜炖羊肉的做法
1.将羊肉清洗干净,切成4厘米左右见方的块
2.用清水浸泡2个小时以上,把血水泡出来,中间多换几次干净的水
3.泡羊肉期间准备其它的食材,先把白萝卜切掉2大片(焯羊肉时用来去膻味),剩下切成4厘米左右的块,生姜切3片,大葱切两段
4.准备焯羊肉:锅里加凉水,放入泡好的羊肉,把两片白萝卜放进去,再放入花椒和一勺米醋。(花椒和米醋能有效去膻,萝卜能吸收膻味)
5.大火煮出浮沫,用漏网勺不断的把浮沫撇出来,大约煮5分钟左右不再出沫就可以了
6.羊肉焯好后盛出来。(锅里的两片白萝卜扔掉不要了)
7.接下来炖羊肉:把焯好的羊肉放进电饭锅里,加入热水,放进葱段和姜片,倒入适量料酒,开始清炖,羊肉要炖大约2个小时左右。(水一次加足,喜欢喝羊汤就多加点,可以根据自家口味放各种大料)
8.羊肉大约炖到1.5个小时,把白萝卜放进去,至少再炖半个小时,直到萝卜和羊肉都熟透
9.出锅前10分钟,放入枸杞子,加入盐和胡椒粉调味
烹饪技巧
1、炖羊肉用砂锅和压力锅都可以,用砂锅炖也要两个小时左右,压力锅效率就高了,我家已经习惯用电饭锅了;
2、各种大料也能去膻味,不过放多了会掩盖了羊肉的鲜味,我家不太喜欢放,亲们根据自己口味来加吧;
3、网上还有各种去膻味大全,放山楂、橘皮、西红柿苹果皮什么的,墨墨家没尝试过,不知道效果如何呢。
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萝卜炖羊肉
的做法最正宗的做法
答:
做法编辑1、炖好的
羊肉
手撕成块,白
萝卜
切条备用;2、起油锅,爆香葱姜,下入萝卜条用大火翻炒1分钟;3、添加羊肉翻炒均匀,添加没过的热水大火煮开;4、转入砂锅,烧开后,添加料酒;5、小火炖至萝卜软烂,添加适量盐、胡椒粉和味精调味,撒上香菜即可。
羊肉萝卜
汤的做法
答:
羊肉萝卜
汤 食材:羊肉二斤,青萝卜一个,干辣椒、花椒、蒜、香菜适量; 做法: 1.羊肉冷水下锅,加入料酒、生姜、葱段煮开焯水; 2.焯水后的羊肉清洗干净,重新放入锅中,加入葱姜、花椒、干辣椒大火煮开,转中小火继续炖1个小时; 3.炖烂后的羊肉放入切好的滚刀青萝卜和蒜片继续煮10分钟; 4.加入适量盐调味即可盛...
萝卜炖羊肉
怎么炖好吃
答:
1、将
萝卜
洗净,去皮切成块状。
羊肉
洗净切成条或块。陈皮洗净,姜洗净拍破,葱洗净切成节 2、把羊肉、陈皮放入锅内用武火烧开,打去浮沫,改用炆火煮半小时 3、加入萝卜、姜、葱、料酒、盐,炖至萝卜熟透,加味精,装碗即成。晋北做法 食材准备 主料:羊肉400克,白萝卜50克,蒜苗15克,生姜1小...
羊肉炖萝卜
汤的步骤
答:
主料:
羊肉
500克,白
萝卜
50克,大葱1根,生姜1小块,花椒2小匙,大料适量,桂皮适量,调料:酱油1大匙,羊肉汤2500克,料酒4小匙,精盐1小匙将羊肉洗净,漂净血水,切块,放入沸水中氽一下,捞出洗净,步骤2萝卜洗净,切大块,步骤3葱、姜洗净分别切段、拍松,步骤4在锅里加入羊肉汤烧沸,然后加入...
羊肉炖萝卜
的做法详细步骤
答:
第2步、
羊肉
放入清水中浸泡2小时左右。第3步、羊肉冷水下锅,烧开后羊肉捞出。第4步、将羊肉冲洗干净。第5步、
萝卜
去皮。第6步、另锅烧水,水开后放入萝卜、盐,将萝卜焯至断生捞出备用。第7步、几片生姜,少许花椒。第8步、羊肉放入电饭煲,加入开水,放入姜片、花椒。小火慢炖1小时。第9步、...
萝卜炖羊肉
怎么做
答:
萝卜炖羊肉
食材: 羊肉、萝卜、葱姜 做法: 1、羊肉洗净,锅中倒入适量清水,羊肉放入锅中,加姜片和适量米酒,烧煮开后煮5分钟,煮出血沫捞出洗净备用。 2、锅中热油,葱姜炒香,羊肉倒入锅中翻炒片刻、加1勺豆瓣酱,翻炒入味,羊肉放入砂锅中(提前砂锅烧开水),加2勺生抽、1勺老抽,1勺盐巴加干辣椒,八角,桂皮,...
羊肉
罗卜怎么做好吃?
答:
原料:羊肉、白萝卜、盐、生姜、花椒、香菜、味精。
羊肉炖萝卜
做法: 1、食材备好,一斤羊肉切块焯水,一个白萝卜切块。调料准备好。 2、羊肉一定要凉水下锅,更能煮出血水。少量料酒,一片姜。煮开后撇去浮沫。再用温热水把羊肉表面的浮沫洗净备用。 3、锅中放多些油,油热后先放姜片煸炒出香味,加葱段。下其...
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