扇贝为什么要连壳蒸

如题所述

举报该问题

推荐答案推荐于2016-12-01

我估计有几个原因吧：
带壳蒸出来比较好看，也显得比较多，尤其是饭店里，几个扇贝就可以摆一盘了。如果把肉剔出来恐怕要好几十个才能凑一盘吧，谁还吃得起啊！
带壳可以保留汁水，味道自然更鲜美。
生的恐怕肉跟壳连着不好剥离干净。

让你说的我现在还真想吃，我要吃饭去喽

温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考

当前网址：http://77.wendadaohang.com/zd/IGqIIWGqN3WYWGv8YI.html

第1个回答 2014-07-17

带壳蒸可以保持营养不会流失啊，原汁原味；你把它用开水烫开再把肉扳下来，再用其它配料去炒或者什么的还有原味吗？

相似回答

扇贝怎么烤才好吃答：扇贝在清水里洗干净，因为是连壳一起烤，所以扇贝外壳也要刷洗干净；2用小刀将扇贝撬开，将扇贝的围边去掉，冲洗干净（扇贝的性别一眼看出来）；3蒜切小粒、姜切小粒（蒜的量是姜的两倍），加入半小勺盐、1小勺油、半小勺味极鲜拌匀；4烤盘铺锡纸，将扇贝放上，然后将蒜姜均匀铺在每只扇贝上，1...

一起看看扇贝的美容吃法答：准备材料，扇贝在清水里洗干净，因为是连壳一起烤，所以扇贝外壳也要刷洗干净，用小刀将扇贝撬开，去掉上半边壳，将扇贝的围边去掉，冲洗干净，所有的扇贝都依此炮制，蒜切小粒、姜切小粒(蒜的量是姜的两倍)，加入半小勺盐、1小勺油、半小勺味极鲜拌匀，烤盘铺锡纸，将扇贝放上，然后将蒜姜均匀铺...

虾夷扇贝有什么吃法分享?答：烤食：将扇贝连壳放在烤架上，刷上一层薄薄的油，撒上适量的盐和黑胡椒，直接用明火烤制，直到扇贝肉变得饱满，表面略微焦脆。烤扇贝时，还可以在壳中加入蒜蓉、奶油或芝士等调料，增加风味。蒸食：将虾夷扇贝放在蒸盘中，加入适量的姜片、葱段和料酒，蒸制约5-8分钟，直到扇贝肉完全熟透。蒸扇贝是...

生蚝,扇贝怎么存放答：生蚝，扇贝不宜长时间保存，可以放在清水中浸泡保存，待其将体内的泥沙全部吐干净之后，就尽快烹饪。如果一次购买的扇贝比较多，吃不完的话，就先不要清理扇贝，生蚝。可以用保鲜膜将其包裹住，放在冰箱的冷冻室里保存，这样可以保存很长的一段时间。也可以将扇贝，生蚝放在冷冻的冰块上面保存。

扇贝小,几乎都没有肉,怎么吃啊?视频时间 00:32

扇贝可以连壳一起煮着吃吗答：可以，弄干净可以了！

扇贝是海边人最常吃的海鲜之一,扇贝怎样做好吃?答：圆贝连壳蒸制，食时手持壳边，先尝汁再吃肉，别有风味。本菜使用的蒜茸蒸，是广东特有的蒸制方法，特别适宜质地嫩滑的水产原料，成菜蒜味香浓。那种冷冻的扇贝肉不如刚买的新鲜，但是对于内陆城市来说新鲜的扇贝买起来有点麻烦，何况今年獐子岛的扇贝又跑了或者大量死亡了。今天在市场上买的扇贝4.5...

大家正在搜

扇贝连壳的做法扇贝怎么去壳扇贝怎么样扇贝怎么炒鲜活扇贝怎么处理扇贝边怎么炒扇贝怎么去沙新鲜扇贝怎么做好吃扇贝肉怎么取出来

扇贝连壳怎么蒸才好吃

带壳扇贝怎么做直接洗了蒸可以吗？

蒸扇贝怎么蒸

扇贝要怎么蒸才好吃

扇贝是蒸还是煮

扇贝蒸还是煮

怎样蒸扇贝嫩一点

蒸扇贝要不要把肉取出来