扇贝是海边人最常吃的海鲜之一，扇贝怎样做好吃？

Question

如题所述

Answer 1

扇贝肉是我家常备的小海鲜，不但价格便宜、营养丰富、易于保存，而且味道也是一级赞。我坐标山东，虽然可以买到鲜扇贝，但是冻的扇贝肉拿来做菜也是非常方便的。这其中元贝是产量最大，价钱最便宜，也是最常见的。现在我们这里早市上卖，基本都在二块钱左右。所以最近家里常常吃它!就给大家介绍几种常见的扇贝肉做法。

因为有地域优势，我们多数都吃活的扇贝，所以最好的吃法就是水煮、拌着吃，能吃到扇贝的鲜香。对于冻货的扇贝一般就采用各种烹饪手法做，特别小的扇贝都用来包馅、做汤。七十个品种，除个头、外形、习性等差异外，实际口味大体一致，营养价值也较为相似。其中最著名的就属海州湾扇贝了。海州湾扇贝因其个头大、肉质饱满而闻名，深受黄海沿岸人们的喜欢。只有短时间的加热方法质地才细嫩。圆贝连壳蒸制，食时手持壳边，先尝汁再吃肉，别有风味。本菜使用的蒜茸蒸，是广东特有的蒸制方法，特别适宜质地嫩滑的水产原料，成菜蒜味香浓。

那种冷冻的扇贝肉不如刚买的新鲜，但是对于内陆城市来说新鲜的扇贝买起来有点麻烦，何况今年獐子岛的扇贝又跑了或者大量死亡了。今天在市场上买的扇贝4.5一斤，价格还是比较划算的。从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物胆固醇更强。人们在食用贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。

而且是营养价值很高的海产品，是我国传统的“海八珍”之一。扇贝肉质肥厚细嫩，吃起来鲜美无比，做法也很多，但无论是哪种做法，都一定要将扇贝可食用的部分充分煮熟，千万不要生吃。

Answer 2

首先我们将扇贝处理干净，然后起锅烧油，放入郫县豆瓣酱和火锅底料，再把扇贝放入其中，大火翻炒10分钟左右即可。

Answer 3

蒜蓉粉丝蒸扇贝特别好吃，把蒜蓉切得碎碎的，然后用热油炒一下，放蚝油 盐，生抽还有泰椒圈调味，把粉丝泡软放在扇贝上，把料放在 所有材料上面，水开蒸8分钟特别好吃

Answer 4

扇贝加粉丝可以放在锅中一起蒸熟，然后加入海鲜酱就做得非常鲜香了。

Answer 5

扇贝用蒜蓉和粉丝清蒸最好吃，这样能极大程度地保留扇贝本身的鲜味和口感，是非常好吃的做法。