冬天用面包机做面包时,配料中的干酵母份量,应仍然按原配方比例下料,不必增加份量。原因如下:
1、面包机的发酵阶段,是由微电脑程序控制机内的工作温度,温度保持在约35~38度之间,为面团发酵营造了一个合适的环境;
2、这一过程,面包机内部的电加热器,与相应的温度传感器配合,在微电脑的控制下,所保持的恒温环境,非常有效地在一个多小时时间内,让面团充分完成发酵任务;
3、不管是夏天,还是冬天,面包机内的温度,是不受外界环境因素影响的。因其温控电路可根据温度传感器的捕获信号电平,自动调节机内加热器的通断电间隔,维持并保证面团发酵需要的正常温度。
温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考