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牛肉面汤做法和配方
牛肉面汤
料
配方
答:
1、汤料配方:花椒100克
,胡椒粒120克,茴香120克,草果60克,肉蔻60克,干姜60克,草蔻30克,,荜拨20克,山奈20克,八角40克,丁香5克。2、调料粉是牛肉面汤的关键。3、为保证汤色清澈见底,在煨制过程中火一定不能大,要小火熬制,不能让汤大火滚,熬时一定要将汤里面的浮沫去干净,肉和骨...
清汤
牛肉面汤
的
配方
是什么
答:
清汤牛肉面汤熬制做法:
主材料:牛腩 调味料:黄芪、生姜、茯苓、枸杞、葱段
1、将牛腩洗净用清水浸泡4小时,中间换几次水,直到血水变清水为止;2、将浸好的牛肉加上调味料,调味料用纱步袋包住,放入高压锅内烹饪30分钟左右;3、捞出牛肉,倒出牛肉汤,用筛子过滤一下;以上牛肉汤已经熬成,可以...
牛肉汤
面的汤的
做法
答:
5、放生抽、老抽、番茄酱一起炒均。兑热水大火烧开,小火炖到牛肉软烂。6、加入盐、胡萝卜继续煮20分钟
,即成红烧牛肉面汤底。牛肉面的做法 材料:面条200克,酱牛肉70克,猪油2茶匙,味精1/2茶匙,食盐1茶匙,葱花2茶匙,牛肉汤2汤匙 做法 1.将已经酱好的牛肉用薄菜刀切成非常薄的大片,置于...
牛肉面汤怎么做
才好吃
答:
做法是先将萝卜洗净,去其毛根和头尾,切成长形或扇形的片,放入开水锅里焯一下,然后捞入冷水浸漂,再入牛肉汤里煮
,这样可以去其异味,吃起来软硬适口。清汤牛肉面要达到色、香、味、形方面俱佳,一碗成功的牛肉面应该是一清(汤清)、二白(萝卜白)、三红(辣椒油红)、四绿(香菜、蒜苗绿)、五黄(面条黄亮)。4、油...
牛肉面汤
料正宗
配方
答:
正宗
牛肉面汤
料
配方和做法
如下:材料/工具:牛肉250克、面条200克、香菜1根、油20克、红油10克、葱20克、姜20克、大料3个、酱油10克、料酒1茶匙、盐1茶匙、五香粉1茶匙、香叶2片、肉桂1块、红辣椒3个、锅、香料盒。1、牛肉洗净切块,然后放入锅中焯一下水,再捞出来备用。2、把大料、香味、肉桂...
牛肉面汤怎么做
味道鲜美?
答:
煮面条:另起一锅水煮沸,下入面条煮至熟透,捞出后过冷水冲凉,以保持面条的弹性。组合:将煮好的面条放入碗中,加入炖煮好的牛肉块,倒入热腾腾的
牛肉汤
,再放上适量的蔬菜,撒上葱花、香菜等点缀,一碗鲜美的
牛肉面汤
就完成了。总结来说,制作牛肉面汤的关键在于牛骨的选择和炖煮,以及后续的...
牛肉面汤怎么做
好吃?
答:
牛肉面汤
是一种美味的中式汤品,下面介绍一种
制作方法
:所需材料:- 牛肉 250克 - 青菜 适量 - 洋葱 1个 - 姜片 5克 - 大蒜 3瓣 - 八角 2个 - 桂皮 1块 - 花椒 适量 - 料酒 适量 - 生抽 适量 - 盐 适量 - 鸡精 适量 - 面条 适量 步骤:1. 将牛肉洗净切成薄片,用料酒、生抽、盐...
牛肉面汤
料正宗
配方
答:
牛肉面汤
料
做法
:1、牛骨、牛杂洗净,飞水待用。2、萝卜洗净去皮,切滚刀块,飞水待用;面筋切小块待用。3、桶内加入清水、牛骨、沙姜、拍姜、香料袋,大火烧开后转中小火熬40分钟,取出香料袋,加入调味料拌匀,放入牛杂煲至半软烂时加入萝卜块,继续煲至牛杂、萝卜全部软烂入味,捞出牛骨,放入...
襄阳
牛肉面汤
料
配方
是什么?
答:
姜2片、葱随意 1、首先先把食材剁好,用流动水清洗干净。2、再把洗干净的骨头、姜和葱放入锅里,加水到最高位置,煮2-3个小时。3、最好选用高压锅来熬汤,比较省时间,但是使用高压锅请注意安全。4、时间到后,把高汤过滤到容器里,如图所示。5、把汤冷却后,用容器装好,放入冰箱保存即可。
怎样制作正宗的兰州
牛肉面汤
?
答:
高筋面粉、
牛肉
、番茄、大蒜、洋葱、黄豆酱、肥牛且将、腐乳汁、香菜、蚝油、干辣椒、八角、生姜、干辣椒、桂皮、香叶、生抽、老抽、料酒 4、先把牛腩切成方形小块,放入冷水锅中焯水,放入姜片和料酒去腥,锅开后撇去浮沫,盖上盖子再烧十分钟,捞出冲洗干净,放入凉水中多冲洗几遍,再捞出挤干...
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