准备的材料：不锈钢的架子、锅,、电压力锅、碗、水、食材芋头。
1、把锅里加上水，把火架（煤气灶做饭时放锅的架子）放到锅里，然后把蛋及奶放在碗里，碗放到火架上，盖锅开火蒸就可以了。（碗的大小要放到火架上且不接触锅底）。
2、锅里直接放碗隔水蒸就好了，注意水不要加太多，不然沸腾的水会飞溅到碗里。必须要瓷碗才没问题，因为它是经过高温烧的。所谓的隔水，是指你要蒸的东西要和水隔开来蒸。而实际原理与实验中水浴法相同。
扩展资料：
蒸注意事项：
①汤水少的菜肴放在上面，汤水多的应放在下面，这样拿取比较方便，不易造成烫伤事故，
②色浅的菜肴应放在上面，深色的放在下面，这样放置的目的是上面菜肴的汤汁溢出时，不至于影响下面菜肴的颜色，
③不易熟的菜肴应放在上面易熟的放在下面。因为热气向上，上层蒸气的热量高于下层，
④一定要在锅内水沸后再将原料入锅蒸。
⑤上火加温的时间一般比规定时间少2—3分钟，停火后不马上出锅，利用余温虚蒸一会。
参考资料来源：百度百科-蒸
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2023-06-30
蒸蛋是一道简单而美味的菜肴，下面是制作蒸蛋的步骤和所需工具：
步骤：
1. 准备蛋液：将适量的鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和一些清水（或鸡汤）进行调味，然后用筷子或打蛋器搅拌均匀。
2. 过滤蛋液：为了使蒸蛋口感更加细腻，可以将蛋液过滤一次。将蛋液倒入过滤网或筛子中，过滤掉蛋液中的气泡和蛋壳碎片。
3. 调整蛋液比例：根据个人口味，可以根据蛋液的量调整蛋液中水或鸡汤的比例。较多的水或鸡汤会使蒸蛋更加柔嫩。
4. 蒸蛋：将蛋液倒入蒸碗或小碗中，用铺有湿布的蒸锅盖好，蒸锅中加水，水位高度不要超过蒸碗的高度。将蒸锅加热至水沸腾，然后转小火，蒸8-10分钟，或者根据蛋液量的多少调整蒸的时间。
5. 完成蒸蛋：蒸蛋的时间结束后，用筷子轻轻戳一下蒸蛋，如果没有液体流出，即表示蒸熟。关火，取出蒸碗，小心翻转在盘中，撒上葱花或者其他喜欢的配料。
工具：
1. 蒸锅：用于蒸煮食物的工具，可以是传统的竹蒸笼或者电蒸锅。
2. 蒸碗或小碗：用于盛装蛋液的容器。
3. 过滤网或筛子：用于过滤蛋液中的杂质和气泡。
4. 湿布：用于蒸锅盖上，以防止蒸汽中的水滴落入蒸蛋中。
以上是制作蒸蛋的一般步骤和所需工具，可以根据个人口味和喜好进行调整和创新。
步骤：
1. 准备蛋液：将适量的鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和一些清水（或鸡汤）进行调味，然后用筷子或打蛋器搅拌均匀。
2. 过滤蛋液：为了使蒸蛋口感更加细腻，可以将蛋液过滤一次。将蛋液倒入过滤网或筛子中，过滤掉蛋液中的气泡和蛋壳碎片。
3. 调整蛋液比例：根据个人口味，可以根据蛋液的量调整蛋液中水或鸡汤的比例。较多的水或鸡汤会使蒸蛋更加柔嫩。
4. 蒸蛋：将蛋液倒入蒸碗或小碗中，用铺有湿布的蒸锅盖好，蒸锅中加水，水位高度不要超过蒸碗的高度。将蒸锅加热至水沸腾，然后转小火，蒸8-10分钟，或者根据蛋液量的多少调整蒸的时间。
5. 完成蒸蛋：蒸蛋的时间结束后，用筷子轻轻戳一下蒸蛋，如果没有液体流出，即表示蒸熟。关火，取出蒸碗，小心翻转在盘中，撒上葱花或者其他喜欢的配料。
工具：
1. 蒸锅：用于蒸煮食物的工具，可以是传统的竹蒸笼或者电蒸锅。
2. 蒸碗或小碗：用于盛装蛋液的容器。
3. 过滤网或筛子：用于过滤蛋液中的杂质和气泡。
4. 湿布：用于蒸锅盖上，以防止蒸汽中的水滴落入蒸蛋中。
以上是制作蒸蛋的一般步骤和所需工具，可以根据个人口味和喜好进行调整和创新。
第2个回答 2023-07-02
1、准备鸡蛋、凉开水、食盐、葱花、生抽、香油。
2、碗里打几个鸡蛋，加入1.5倍的凉开水。一个鸡蛋50克，加入75毫升的凉开水即可，以此类推。加入少量食盐、白醋，用筷子搅拌均匀。
3、用滤网把鸡蛋液过滤一下，包上一层耐热的保鲜膜，用牙签扎几个洞，方便透气。
4、蒸锅里加水烧开，把碗放入锅中，盖上盖子后小火蒸8分钟即可，鸡蛋羹就蒸好了。
5、取出后加入适量的生抽、香油，再撒一把葱花，就可以吃了。
2、碗里打几个鸡蛋，加入1.5倍的凉开水。一个鸡蛋50克，加入75毫升的凉开水即可，以此类推。加入少量食盐、白醋，用筷子搅拌均匀。
3、用滤网把鸡蛋液过滤一下，包上一层耐热的保鲜膜，用牙签扎几个洞，方便透气。
4、蒸锅里加水烧开，把碗放入锅中，盖上盖子后小火蒸8分钟即可，鸡蛋羹就蒸好了。
5、取出后加入适量的生抽、香油，再撒一把葱花，就可以吃了。
相似回答