挑选银耳最好方法

Question

如题所述

Answer 1

怎么挑选优质银耳 1看颜色 好的银耳颜色发白，或者是微黄色颜色过白的银耳可能是用硫磺熏过的，如果是呈黄色或暗黄色，很可能是受潮后又烘干的，品质不好2看外形 好的#39银耳外形比较圆润朵大质感蓬松间隙均匀。

1摸银耳脆，晒的干，重量轻用手轻轻一碰，银耳的小朵就能掰掉，不好的银耳扯不断，晒得干容易存放2闻银耳原本的味道有淡淡的菌香味，这个味道和蘑菇的味道是一样的，用硫磺熏过的银耳没有菌香味，如果熏。
1看颜色 好的银耳颜色发白，或者是微黄色颜色过白的银耳可能是用硫磺熏过的，如果是呈黄色或暗黄色，很可能是受潮后又烘干的，品质不好2看外形 好的银耳外形比较圆润朵大质感蓬松间隙均匀，而且肉质比较肥。
购买银耳时主要看颜色闻味道优质银耳干燥，色泽微黄，形状分为整朵型和雪花耳碎片耳两种，无论整朵形还是雪花耳都无蒂头，无杂质，有银耳特有的清香味由于消费者的误解，多年来一直认为银耳越白越好，实际上并非。

1看外观，质量好的银耳，耳花大而松散，耳肉肥厚，色泽呈白色或略带微黄蒂头无黑斑或杂质，朵形较圆整，大而美观如果银耳花朵呈黄色，一般是下雨或受潮烘干的如果银耳色泽呈暗黄，朵形不全，呈残状，蒂间不干净。
银耳又称雪耳白木耳，味甘淡，性平无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠滋阴润肺的作用，还能增强人体免疫力，是平常百姓的“燕窝”四季进补的佳品，所以我们就应该学会去挑选银耳的方法才行首先，要选古田。