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带鱼裹面粉还是淀粉
如题所述
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推荐答案 2024-05-28
1、煎炸带鱼时建议使用淀粉,因为使用淀粉煎炸出来之后更加酥脆,食用口感更好。
2、如果使用面粉的话,很难掌握煎炸时间,煎炸的时间太短并不会酥脆,煎炸的时间较长的话,鱼肉则不会鲜嫩。
3、带鱼是生活中常见的食物,有着细腻鲜美的肉质,而且鱼刺较少,烹饪方式更是多样,所以受到人们的喜爱。
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炸
带鱼
,到底放
面粉还是淀粉
,教你正确做法,金黄酥脆凉了不回软
答:
炸带鱼是放面粉
,正确的做法如下:主料:带鱼2条。辅料:面粉20g、姜1块、料酒适量、五香粉5克、油适量、盐适量、剪刀1把、水适量、筷子1双。1、带鱼剪掉头尾和鳍、去掉内脏,将腹内黑膜彻底清洗掉。2、姜切细丝,倒适量料酒将带鱼块与姜丝混合,腌15分钟。3、面粉中放入五香粉、盐,用筷子搅拌均...
炸
带鱼
用
面粉还是淀粉
视频时间 01:12
炸
带鱼
用
面粉还是淀粉
答:
油炸带鱼用面粉
。干炸带鱼用豌豆淀粉。酥炸带鱼用淀粉。带鱼富含脂肪、蛋白质、维生素A、不饱和脂肪酸、磷、钙、铁、碘等多种营养成分。带鱼性温,味甘,具有暖胃、泽肤、补气、养血、健美以及强心补肾、舒筋活血、消炎化痰、清脑止泻、消除疲劳、提精养神之功效。
煎
带鱼
时,
裹淀粉还是面粉
才能使煎出来的带鱼外酥里嫩呢?
答:
我觉得都可以
,不过如果家里淀粉和面粉都有,我建议用面粉。因为淀粉容易粘锅,还容易造成带鱼外面焦了,而里面却还没熟的情况。带鱼比较容易烂,所以的煎的时候最好不要轻易移动它。另外还有几点需要注意:1、带鱼非常腥,到我们手上的时候都是经过冰冻的,所以肉质也特别脆弱。我们在清洗的时候要很...
饭店里的炸
带鱼
,一般是用
淀粉
的多些,
还是面粉
的多?
答:
4、然后在大碗中放入适量的
淀粉
加脆炸粉,放一个鸡蛋,适量的清水、食盐、油搅拌均匀,变成糊状备用。5、锅中倒入油,大火烧成六成热转小火,把
带鱼裹
上一层面糊,放在锅里炸制均匀。6、裹好糊的带鱼放在锅里炸熟,表面金黄即可捞出,油温升高再把带鱼炸半分钟,捞出来就炸好了。炸带鱼的注意要点...
煎
带鱼
用
面粉还是淀粉
答:
带鱼
1袋、料酒2勺、姜6-7片、葱段4-5段、盐1勺半、玉米
淀粉
若干、花椒5-6粒 1、准备带鱼,拔了内脏,清洗干净。2、腌制带鱼,放食用盐,料酒,葱,姜丝,花椒,腌制5分钟左右。3、把带鱼捞出来,沾满玉米淀粉。4、起锅烧油,煎至两面金黄,关火。5、出锅,可以直接吃,也可以放点椒盐。
没有
淀粉
,用
面粉
可以炸
带鱼
吗?
答:
没有
淀粉
,用
面粉
可以炸
带鱼
。其实用淀粉炸出来更酥脆。腌好的带鱼先
裹
上一层蛋液,再裹上一层淀粉备用,最好让带鱼块表面都裹上一层淀粉。带鱼块裹一层淀粉,炸的时候既能够保持带鱼肉的鲜嫩,同时还可以减少油的使用量,带鱼不至于吸太多的油。在家里面做带鱼的时候应该裹上淀粉炸, 因为这样炸出来...
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炸带鱼用生粉还是用淀粉好
干炸带鱼裹面粉还是淀粉
煎带鱼用不用裹面
炸带鱼用淀粉还是面粉好吃
带鱼粘面粉还是淀粉
炸带鱼用什么粉裹
炸带鱼外面裹面粉还是淀粉
煎带鱼放淀粉好还是面粉好
炸带鱼段用面粉还是淀粉