第1个回答 推荐于2017-09-11
材料
熟鸡蛋3个，，土豆1个，鱼丸数个，，鸡胸1块，，咖喱固体料2小块（材料多的话可以放4块
做法
1.我用的是德清源的鸡蛋，比较均匀，超市买的也干净。
2.蒸蛋器内倒入适量的水。
3.在鸡蛋大头的一方扎个小孔，盖上盖子蒸熟。
4.准备的材料，土豆切大一点的丁，熟鸡蛋剥掉壳，鱼丸化冰，鸡胸切丁倒入少许盐，白胡椒粉，生粉，料酒腌制15分钟。
5.锅中倒入适量的油，先把鸡丁过油炒变色捞出备用，再点锅倒少量油，煸炒一下土豆
6.然后下入鱼丸大火翻炒，在下入之前炒过的鸡肉翻炒均匀。
7.倒入适量的鸡汤（水）稍事略煮一会后。
8.小火放入咖喱块，把咖喱块煮化。
9.大火翻炒后不用放任何调料出锅。如果放的水稍多，可以大火多炒一会，把水分炒干。
第2个回答 2013-04-01
原料：7个鸡蛋，少许酱瓜，白糖，醋炒锅放油烧六成热，把鸡蛋磕入碗中，从碗中把鸡蛋倒入油锅中炸，炸定型反过来炸带黄的一面，把鸡蛋炸成虎皮状，把鸡蛋捞出切成菱形块，锅内留少许油放入糖醋汁加少许鲜汤，盐少许把鸡蛋和切碎的酱瓜入锅，翻炒勾芡出锅。
第3个回答 2013-03-31
你讲的是虎皮鸡蛋吧，用油炸出来的。
原料：
煮鸡蛋4个，桂皮一小块，八角3个，香叶2片，干辣椒2个，老抽30克，糖5克，盐5克，蚝油15克，料酒15克，姜两片，葱1段，油500克（实用20克），香菜一根。
做法：
把煮好的鸡蛋用油炸至表面金黄，取出备用，然后，在锅中留少许油，放入干辣椒，葱，姜爆香.
原料：
煮鸡蛋4个，桂皮一小块，八角3个，香叶2片，干辣椒2个，老抽30克，糖5克，盐5克，蚝油15克，料酒15克，姜两片，葱1段，油500克（实用20克），香菜一根。
做法：
把煮好的鸡蛋用油炸至表面金黄，取出备用，然后，在锅中留少许油，放入干辣椒，葱，姜爆香.
第4个回答 2013-04-01
鸡蛋一个个地炸、、、把鸡蛋炸好切成四瓣儿、、在把糖醋汁倒入锅中、、切蒜片、香菜梗、、翻炒勾芡淋明油出锅、、
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