第1个回答 2020-11-21
今天是星期六,我在外婆家干了不少活,体会了劳动的辛苦。
首先帮外婆发煤炉。因为我以前看过外婆发煤炉的过程,所以我也略知一二。开始动手了,先把昨天外婆烧过没用的煤饼拿出一个,放在里面,然后又从麻袋里拿出一些刨花、炭、纸、火柴和柴,再把刨花点燃,把纸烧旺放上炭,由于我放的太多太快,所以火灭了。可是我不灰心,这次我不用炭了,改用柴。像刚才一样把纸和刨花点燃,等到旺时把柴一根一根放上去,大概放了四
上去,大概放了四、五根,效果还挺好的。我跑进屋拿器钳子,钳起一个没烧过的煤饼,跑过去放在了炉上,顿时烟出来了,把我的眼泪都“赶”出来了。我又拿起扇子自上往下往洞里扇,火苗从煤饼的小口子冒出来了,扇了一会儿拿起叫“脚套”的东西放在上面,这个东西不仅可以让我休息,而且烟也直往上冲,不会让我呛着了。等了很长时间,烟终于没有了,我才把“脚套”拿下来,把煤炉拎进了家。
这时候刚好外婆在洗菜,我连忙放下煤炉帮外婆做。
“耶!吃中饭了。”看到外婆将菜做好了,我叫了一声,就把手里的活放在地上。我一闻,好香的菜!真让我馋得直流口水。看,有鱼,有肉,还有菜。我连忙从外婆手中端过一碗饭,拿起筷子吃了起来。我又对外婆说:“外婆,洗碗的事包在我身上,今天您到外面去晒太阳吧,我来帮您收拾!”外婆笑了笑说:“我的外甥,你可真乖!”说干就干,一吃完饭,我先把碗筷收起来放在加有洗洁精的热水盆里,又把吃完的残汤倒掉,我又拿起抹布擦了两遍桌子。洗碗时我很仔细,先擦碗内壁,再擦碗口,最后擦碗的外壁,擦好之后放在一边,等到全部擦好后再用清水洗一次,最后用水冲一下,就洗干净了。
晚上我又练习为外婆炒菜,虽然不是很出色,但爸爸妈妈回来后,外婆却一直夸奖我。
我觉得今天很充实。
第2个回答 2020-11-21
首先把肥肉切成薄片,然后将肥肉薄片放入锅中,把猪油炸出来然后再加一些食用油,放入大蒜炒香,再倒入洗好的青菜,炒制快熟加入调味料。熟透即可出锅。
第3个回答 2020-11-21
要看你要炒什么样的青菜,不一样的青菜炒法是不一样的,比如炒菠菜,先把菠荣摘干净再洗干净,放八热水中烫一下,锅入油放蒜片,姜片,·葱炒出香味放入菠菜,加入少许盐,倒入一点蚝油,拌均匀,好吃的菠菜做好了。
第4个回答 2020-11-21
1.把菜叶一层层剥开,用水冲洗干净;把青菜切断

2.热锅冷油,加入菜籽油,要把油再熬一会,可以到油表面的泡沫全部消失;先加入菜梗炒半分钟左右

3.加入菜叶,不断翻炒到菜叶焉下去;看到菜里有水开始渗出,即可加盐调味,根据自己喜好,加一点白糖即可出锅

烹饪小贴士:
洗青菜要有耐心,菜梗里会有很多泥巴,要多冲洗才能洗干净,因为这个时段的青菜不用打农药,所以不必长时间冲洗,但是一定要先洗后切,否则维生素流失会很多
现在为了健康炒菜的时候都要热锅冷油,即把锅烧的非常烫后,加油,马上放菜炒,这是非常健康的做法,因为油的温度越高,越会产生致癌物质,以前的菜籽油是传统工艺压榨,里面有种物质叫介酸,芥酸会引起心肌脂肪沉积和心脏受损。现在工艺改进,完全没有这种怪味,而且品质堪比橄榄油
江南的青菜最佳实用时间是每年冬天12月份初霜降开始到来年的3月,其它时段的青菜口感和质量就大打折扣了