平时超时令蔬菜的一般步骤,水分少的蔬菜怎样炒不糊锅?怎样才能使蔬菜脆嫩可口,颜色新鲜?谢谢啦!跪求!冷油热锅是指现热锅再倒油吗?那锅自身的温度就很高了,倒进油去油热得更快啊,更容易糊嘛!不是吗?到底什么是冷油热锅啊?