怎样炸馒头干

Question

如题所述

Answer 1

准备食材：

鸡蛋3颗；

馒头一个；

咸盐少许；

黑芝麻（自己喜欢的辅佐料）。

注意事项——

1.好的馒头片不要在蛋液里泡太久哈~两面反转，几秒钟就可以了。放进锅里的馒头片定型后再反面，不然会增加很多碎屑。炸好的馒头片趁热吃，凉了口感不好。

2.蛋液还是要裹的，直接裹蛋液太厚重，鸡蛋里稍加清水打散，再蘸馒头，这样就能做到不怎么吸油还能保持口感了

3.炸到金黄的馒头片先捞出控油，再关火，也能避免大量的油进入馒头内部。

将馒头切成薄厚1cm左右的均匀片状；

2.将鸡蛋打入碗中，加入少许清水和盐；

3.搅打成均匀的蛋液；

4.将切好的馒头片放在蛋液水中，两面反转粘满蛋液即可；

5.起锅烧油，油温7成热的时候把裹好鸡蛋液的馒头干放进去煎炸2分钟捞出控干。

最后再给馒头片上撒一些自己喜欢的辅佐料，比如黑芝麻、辣椒面、烧烤料、黑胡椒面等等。

Answer 2

炸馒头干做法：步骤1
把馒头切成片，找一个碗，里面打入鸡蛋，搅匀，放入适量的盐把馒头片放入鸡蛋内，让馒头片表面都裹上鸡蛋..把锅内放入适量的油，不易太多，刚没过锅底就好，待油七分热，用筷子放入三到四片的馒头片，炸至金黄色，出锅
炸馒头干的烹饪技巧
需平底锅，馒头干不易太厚，打好鸡蛋需放适量的盐，炸出来的馒头干才不会油腻...