芋头蒸排骨
食材：排骨500克，芋头300克，大蒜1个，姜1块，小葱3根，白糖1勺，花生油1勺，白胡椒粉少许，米酒少许。
做法：
1、食材处理：姜切片，小葱切段，芋头去皮切块（小块容易熟）；
2、排骨处理：买回来的排骨剁成小块，用水清洗干净，沥干水。准备一个大碗，把排骨放入碗中。加入半勺白糖（提鲜），半勺花生油（让排骨肉质滑嫩），加几片姜（去腥）搅拌均匀后放冰箱冷藏3-4小时。出冰箱后，下锅蒸之前15分钟。放入1小勺胡椒粉，蒜末，米酒搅拌，加1勺生抽调味。最后撒上淀粉水，搅拌均匀。撒淀粉水目的是锁住排骨里面的味道和水分；
3、准备一个盘子，把芋头平铺在盘中。开水锅，蒸10分钟；
4、10分钟后，开锅盖，把腌制好的排骨铺上表面。开大火，继续蒸15分钟；
5、15分钟后蒸好，出锅，撒上葱花，淋上热油，淋入生抽调味。搅拌均匀即可。
时蔬酿鸡翅
主料：鸡翅中6个 辅料：土豆(1个)胡萝卜(1根)蚝油(1勺)食盐(3克)黑胡椒(3克)白糖(2克)料酒(5克)
做法：1将鸡翅洗净。2去掉里面的骨头。可以用剪刀帮助去骨，要小心操作。3胡萝卜切条，土豆切同样的条。不要太粗。4将翅加入胡椒粉，盐，料酒腌制十分钟入味。5将蚝油，胡椒粉加少许水调成汁。6把时蔬放到翅里面，不粘锅不用放油，把正面放到锅中小火煎至变色翻面。7小火煎另一面变色。8倒入调好的蚝油汁小火收汁即可。
土豆烧牛肉
主料：牛腩500克；圣女果（或西红柿）200克；土豆500克；
辅料：八角1个洋葱50克山楂4片小葱15克生姜15克盐适量酱油适量冰糖5克红枣5个西红柿1个；
做法：1.买来的牛肉首先泡入清水中,泡出血水。时间可长可短，半小时-2小时。
2.备好烧肉的调料：八角1个、山楂4片、生姜和小葱各15克、洋葱50克、红枣5粒和冰糖8克，还有西红柿1个。
3.将牛肉切成大块。
4.取一炒锅，不用油，用中小火将牛肉炒出水分，炒出的水用厨房纸沾去。
5.当水分差不多炒出时，将备好的调料除西红柿和小葱都放入锅中，继续保持中小火炒。
6.当冰糖炒融化加酱油炒均。
7.放入西红柿和小葱。
8.炒出香味加入热水，与肉平齐。
9.转入高压锅中，加压10分钟。注：没有高压锅就在原锅中或换砂锅炖，时间要长一些。
10.炖肉的时候准备好配菜：圣女果清洗干净，土豆切滚刀大块并浸泡在水中备用。
11.将炖好的牛肉再倒回到炒锅加盐调味。
12.炖开后加入土豆。
13.土豆炖到差不多酥烂时加入圣女果。
14.圣女果煮到软，这锅土豆炖牛肉就完成了。
秋葵炒鸡丁
食材：秋葵适量，鸡丁适量，小番茄适量，生抽适量，盐适量，黑胡椒少许
做法：
1.秋葵焯水2分钟，取出切丁
2.鸡肉切丁焯水至断生
3.锅内放油加热至5成热时放入葱花、蒜片爆香
4.放入鸡丁、秋葵翻炒片刻，调入生抽、盐、黑胡椒粉加入小番茄炒匀装盘。
教你做美食：炖牛肉的家常做法
上官碗儿2018-10-06
烹饪难度：中等
烹饪时间：大于一小时
烹饪工艺：炖
菜品口味：其他
用 料：牛肉,葱姜蒜,花椒,小茴香,八角,桂皮,山楂
炖牛肉的家常做法
第一步炖牛肉是一道以牛肉味主要食材的家常菜，味道很好，牛肉软绵香嫩，非常好吃，来看一下具体炖牛肉的家常做法吧。
我们先将买回来的牛肉用清水浸泡2小时，去血水。然后切成块用冷水清洗干净。
第二步将清洗干净的牛肉冷水下锅，水慢慢煮开的时候，会有很多浮沫，用勺子一点点撇去浮沫，直到没有浮沫为止，这个过程不能急，因为要去腥，只能慢慢来了哦
第三步 把所有干料还有适量的料酒、适量的酱油放入。大火烧开转小火，盖上盖子。
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第四步 煮大约半小时后放入番茄，小火再炖一个小时，就非常软烂啦。
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第五步 装盘，整个过程无需厨艺就可以做好。只要撇去浮沫的过程耐心，就可以炖得软烂可口的牛肉啦。
炖牛肉的家常做法非常简单，所用的时间比较长，但味道很好，比较适合身体虚弱和病后恢复期的人吃。
番薯炖牛肉的做法步骤
准备食材
2. 牛腩切块、洋葱切块、红薯切块
3. 锅内放少许油，中火放入牛腩煸炒出焦边，出香味
4. 将炒好的牛腩放入苏泊尔压力锅内放入月桂叶。
5. 另取一只炒锅放入洋葱、胡萝卜、蒜瓣炒软，加入番茄酱和水熬成汁
6. 将刚才熬好的汤汁倒入苏泊尔压力锅内 加入盐、黑胡椒、糖。
7. 盖好盖调成牛羊肉焖炖
8. 时间到开盖将红薯加入中，选择收汁即可
9. 一道浓香四溢的番薯炖牛腩就出锅了，牛腩软烂入味，红薯甜香，连汤汁都那么香浓，拌饭吃超级过瘾
可以的
红薯牛肉汤的做法。保证你们吃了还想吃。 标签： 红薯 地瓜 牛肉汤 西红柿 牛肉 我是第一次分享我的拿手菜。牛肉500克切成小块。大小根据自己的喜好。西红柿两个红薯｛地瓜｝两个。香菜一两。
把切好的牛肉先用水煮一下。煮开就可以。把第一遍的煮肉水到掉。那是因为这样就把肉上面的脏东西都煮干净了。在放上白水把肉放到火上煮喜欢
喝汤的就要放水多一点，开锅了就要用慢火煮大概需要一个多小时左右。看汤的颜色变白了最好。把西红柿和红薯｛地瓜｝洗净切成大块。在锅里面
放入花椒大料。放入点干辣椒｛红色的｝放入姜片。在煮一会。然后把红薯｛地瓜｝放进去。等快出锅的时候放入西红柿。在煮十几分钟。放如适量
的盐。出锅的时候放上香菜末。
一碗牛肉汤就烧好了。天冷的时候一家人围在以前吃上一碗这样的牛肉汤。牛肉几乎是已经很烂。地瓜味带甜。白色的浓汤。配是黄色的地瓜。红薯
的西红柿。绿色的香菜在配上牛肉的颜色。真的是色。香味俱全。是我们居家生活的美味。
朋友们为你的家人做一碗尝尝吧。真的很好吃的。