时蔬炖牛肉的做法步骤图,时蔬炖牛肉怎么做

如题所述

用料  

牛肉                     650g    

洋葱、土豆    1-2个    

胡萝卜(baby carrot)    é€‚量    

西芹                     5根左右    

青椒                     é€‚量    

大蒜                     é€‚量    

西红柿                     1个    

迷迭香                     é€‚量    

红酒                     1小碗    

盐                     é€‚量    

面粉                     é€‚量    

黑胡椒粉                     é€‚量    

时蔬炖牛肉的做法  

    西红柿先放油锅内,加少量盐和糖翻炒。

               

    加入适量蒜蓉翻炒后盖锅盖焖煮2-3分钟成泥状盛出备用。

               

    重新起油锅倒入橄榄油和洋葱,加一点点盐翻炒。炒出香味后加胡萝卜翻炒。

               

    然后加入西芹,炒到蔬菜都有香气后捞出备用。

               

    牛肉切小块,撒入适量面粉和黑胡椒粉,拌匀,保证每块肉都均匀裹上面粉。

               

    下入油锅小火煎。

               

    煎到四面微微金黄色就加入蔬菜一起翻炒下。

               

    加适量水和一碗红酒。总水量没过食材。

               

    加入适量迷迭香

               

    把土豆块放进去,加入之前熬煮的西红柿泥。也可以用罐装蕃茄酱(不是番茄沙司)代替。

               

    大火煮开关中小火炖煮50分钟左右即可(炖煮到一半时间的时候加盐)。配上烤干的tortilla很好吃。

               

    小贴士

    1、洋葱种类随意,我用了一个白洋葱加一半紫洋葱。
    2、如果有条件。买baby carrot会很合适

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