为什么有的绿豆汤是绿的，有的是红的？

Question

如题所述

Answer 1

朋友你好，绿豆汤煮出来有的是绿的，但是因为绿豆表面的皮并没有破损，因此出来的绿豆汤就是绿色的，而有的绿豆糖再煮的时候选择的是那种放置时间比较久和空气接触，绿豆颜色呈现偏红，这样出来的绿豆汤就是红色的

Answer 2

绿豆汤有绿的，有的是有红的。
是因为煮红的绿豆汤，是绿豆和汤里的东西有反应，让后有其他生成物，颜色就有变了。
氧化也是有变红的了。
就是有化学反应，绿豆汤变红了。
就是有这种情况的。

Answer 3

其实一般情况下绿豆汤的颜色都是偏红的，而不是所谓的绿色的，毕竟也有一个熬煮的过程，要么就是熬煮不充分。

Answer 4

绿豆汤不管是绿色的还是红色的都是正常的，含碱的自来水来煮绿豆的话，绿豆汤就是红色的，如果用离子水来煮绿豆的话，绿豆汤就是绿色的

Answer 5

。绿豆汤变为红色主要是由于其接触了空气然后发生了氧化反应，氧化后的绿豆汤就呈红色了。