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    • 薄片全蛋蛋糕怎么做

    如题所述

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    推荐答案   2016-11-30
    用料
    鸡蛋 5只
    牛奶 50g
    白砂糖 50g
    低根面粉 60g
    玉米油 50g
    薄片全蛋蛋糕的做法
    先将准备好的鸡蛋进行蛋白、蛋清分离开

    蛋黄、玉米油、纯牛奶放在一起，

    然后使用电动打蛋器将蛋、牛奶，玉米油均匀搅拌（大约10秒左右）

    上一步完成后，将低根面分过筛至蛋浆内。（过筛的面粉会细滑甘多，不过起粉粒）

    大约均匀搅拌5分钟左右，低粉与蛋浆就会混合

    接着到打发蛋白步骤，先加入20g的白砂糖。已高速打发蛋白。

    打至白滑时再加入15g白砂糖打发

    打至企身后再加入15g慢速打发

    将约1/3蛋浆倒入蛋白搅和

    然后再次倒入剩余蛋浆搅和

    烘焙蛋糕前先预热烤箱

    烤箱温度150度，烘焙10分钟

    四管烤箱，不能超10分钟烘焙
    温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
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