全蛋蛋糕怎么做

Question

如题所述

Answer 1

Answer 2

Answer 3

准备材料：鸡蛋4个、低筋面粉120克、糖50克

1、首先准备好需要的材料，低筋面粉120克，鸡蛋4个，糖50克；

2、把四个鸡蛋打散用电动打蛋器隔温水搅打；

3、把鸡蛋液打致粗泡的状态放入白糖继续搅打；

4、蛋液打发，一直打到提起打蛋器，蛋糊呈柱状下流，纹路不会马上消失的状态；

5、把低筋面粉过筛放入蛋液中；

6、用刮刀翻拌均匀，不要过度搅拌，要画半圆翻拌均匀；

7、倒入蛋糊，震去气泡，盖好保鲜膜；

8、放入蒸箱，上汽后大火蒸40分钟，

9、时间到开锅取出即可食用了。

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Answer 4

8寸全蛋蛋糕

用料  

牛奶    50克    

细砂糖    100克    

低筋面粉    150克    

鸡蛋    5个    

橄榄油或玉米油    50克    

8寸全蛋蛋糕的做法  

打五个鸡蛋在一个稍大的盆里，再加入100克糖，将盆坐浴在50度的热水中，打大约20分钟，一定要打泡！



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打发至淡黄色，逐量加入50克糖和50克橄榄油继续搅打均匀



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分两次筛入150克低筋粉拌匀



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倒入8寸模具，拍打模具两边震出气泡，最后放入180度预热好10分钟的烤箱，中下层烤约40分钟



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小贴士

注意步骤一时一定要打泡哦

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Answer 5

全蛋蛋糕
主料
鸡蛋三只、芝麻适量、白糖50g
全蛋蛋糕步骤1
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准备鸡蛋三只、面粉50g、白糖50g、食用油25g、芝麻
步骤2
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鸡蛋磕入容器内，用打蛋器打发蛋液白糖分次加入，鸡蛋液打发体积变大
步骤3
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鸡蛋打发好后，分次加入面粉搅拌均匀，再加入油搅均匀
步骤4
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模具内刷油，也可铺油纸，把搅拌好的蛋液倒入模具内震出气泡，撒芝麻，葡萄干
步骤5
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烤箱200°预热5分钟，放中层170°烤20分钟。烤箱不同时间温度不同
步骤6
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烤好取出，稍凉叩出模具