怎样做红糖粽子不流糖

Question

如题所述

Answer 1

粽子是中国传统的美食之一，在端午节时尤为受欢迎。其中红糖粽子因为口感甜美，深受大家的喜爱。但是有些人制作红糖粽子时往往遇到一个问题，就是粽子里的红糖会溢出来，影响整个口感。下面我们来介绍一下怎样做红糖粽子不流糖。
首先需要准备好粽子叶、糯米、红糖、枸杞等材料。糯米需提前6个小时以上浸泡，这样可以让糯米更加柔软入味。红糖可以切成小块备用，枸杞可以提升粽子的口感。
在包粽子时，先将糯米放入粽子叶中，放入少许油，适当加入盐搅拌均匀后再加入红糖块和枸杞。包好粽子后，用一把细绳子绑紧，再放到锅里蒸一个半小时左右就可以了。
为了避免粽子里的红糖溢出来，可以将红糖块用糯米粉外包一层，这样红糖就会变得更加稳定，不会在蒸的过程中流淌出来了。还可以在锅里加一些红枣或者枸杞，也能够起到稳定红糖的作用。
通过以上几个步骤，就可以很好的制作出不流糖的红糖粽子了。希望大家能够成功制作出美味的红糖粽子。