红糖怎么成块？包粽子

Question

如题所述

Answer 1

主料
糯米 适量
辅料
面粉适量 粽叶适量 调料 白砂糖少许 红糖适量 水适量
步骤 1
糯米沥干，拌入少许白砂糖。红糖加面粉拌匀，可以放入料理机的干磨刀打一下，加适量水或油，团成小团
步骤 2
粽叶卷起，顺序也是一勺糯米，一个红糖球，再一勺糯米。
步骤 3
水开后下粽子。红糖馅的粽子，靠近里面红糖的糯米经常会出现夹生的现象。这是因为红糖馅太干，做馅的时候，可以水和油都加一些，量以稀到还能成团为准。糯米可以浸泡24小时，但要放冰箱。煮的时候同样多煮一些时间。可以煮2-3小时。这样就没问题了
水开后下粽子。红糖馅的粽子，靠近里面红糖的糯米经常会出现夹生的现象。这是因为红糖馅太干，做馅的时候，可以水和油都加一些，量以稀到还能成团为准。糯米可以浸泡24小时，但要放冰箱。煮的时候同样多煮一些时间。可以煮2-3小时。这样就没问题了

Answer 2

刀切

Answer 3

在红糖里面放点白面粉

Answer 4

红糖有粘性，捏一捏就行了

Answer 5

先把红糖溶化，然后和面粉混合揉成小圆球，再包成粽子。具体做法如下，首先准备材料：圆糯米：1000克、红糖：500克、芦苇叶：适量、油：30克、面粉：50克。

1、糯米淘洗干净，然后放到容器里，加水浸泡8小时以上，浸泡至用手一捻就碎即可。

2、芦苇叶洗净，然后放到煮锅中小火煮20分钟，再捞出来备用。

3、起锅倒油烧热，油温五成热时，放红糖小火炒化。

4、把面粉撒在案板上，然后倒入融化后的红糖。

5、混合拌匀，再揉成长条。

6、揉成长条后，趁热切成小圆球备用。

7、取一芦苇叶，包上糯米，再放上红糖块，包成粽子。

8、粽子包好后，放入高压锅加水煮40分钟即可。

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