核桃属（Juglans）植物属于被子植物门双子叶植物纲胡桃科（Juglandaceae）。《中国核桃》（1992）一书中记述我国现有核桃属植物有3组8种，即
核桃组：核桃（J.regia L.）
铁核桃（J.sigillata Dode）
核桃楸组：核桃楸（J.mandshurica Max.）
河北核桃（J.hoperiensis Hu）
野核桃（J.cathayensis Dode）
心形核桃（姬核桃）（J.cordiformis Max.）
吉宝核桃（鬼核桃）（J.sieboldiana Max.）
黑核桃组：黑核桃（J.nigra L.）
扩展资料：
核桃的形态特征：
一般高达3—5米，树皮灰白色，浅纵裂，枝条髓部片状，幼枝先端具细柔毛。
也有高达20-25米，树干较别的种类矮，树冠广阔。树皮幼时灰绿色，老时则灰白色而纵向浅裂。小枝无毛，具有光泽，被盾状着生的腺体，灰绿色，后来带褐色。
羽状复叶长25～50厘米，小叶5～9个，稀有13个。椭圆状卵形至椭圆形，顶生小叶通常较大，长5～15厘米，宽3～6厘米，先端急尖或渐尖，基部圆或楔形，有时为心脏形。
全缘或有不明显钝齿，表面深绿色，无毛，背面仅脉腋有微毛，小叶柄极短或无，有些外壳坚硬，有些比较软
参考资料来源：百度百科—核桃
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第1个回答 2020-12-01
1、铁核桃
分布、栽培于我国西南地区。云南、贵州、四川的西昌是主产地区。在西藏南部山区野生于海拔1700-3100米的阔叶混交林中。铁核桃与普通核桃的主要区别是，小时9-11片，叶片从下方逐渐变小，雄花的长度为16～20厘米，一序小花为80～10花。雌花的单生或群生、花尊退化、花瓣4裂、柱头2裂是粉色。果实呈扁平圆形，核壳皱纹明显，出仁率为40―50％，油含量为60．5―70％。有许多良种，分为薄皮和厚皮两种类型。本物种为耐湿热性，不耐受干燥，年平均温度适用于11.4-18℃的地区，绝对最低温度-5.8℃,年平均降水量700～1100mm,抗视察力弱，土壤、光的要求与普通核桃相同。
2、被桃微
别名山核桃、东北核桃。本种产我国东北，在鸭绿江沿岸分布最多。河北和河南两省也有分布。苏联西伯利亚和朝鲜北部也有分布。树为高木，高约20米左右，树皮的灰色叶为羽状复叶，小叶为7~17片，叶缘有细齿，背面有毛，雌花序为5~10花，柱头裂开2，呈鲜红色。座果有4~5个，果实的总果实表面有小的棱，尖端尖，不容易裂开。雄花序的长度约为十公分。种仁含油60-70%。国先后，出仁率低。抗寒力强。可作栽培种核桃的砧木，但不如共黏好，故不宜果用。本种是抗寒育种的种质资源。
3、麻核桃
又名河北核桃。系1930年周汉藩发现于当时河北省昌平县下口半截沟地方。蓟县盘山有一株门头沟和莲花山三岔路各有一棵，最近在河北省水县极城和山西省发现了少量雏木完整边或浅的锯齿，叶背面微有毛，雌花序有5枚雌花，座果1-3个，果近球形，稍具4棱，总苞微有毛或无毛，直径4-5厘米，壳果近球形，先端突尖，壳厚，皱纹凸四明显，夹壁骨质，仁少，不堪食用。
4、黑胡桃：它是在美国栽培的，树的高度可达30多米。树皮上有褐色裂缝的嫩枝有毛，小叶15~23片，呈椭圆形，前端锋利，锯齿不规则。叶子表面光滑，里面有毛。果实球形，总苞有茸毛，壳果卵形或扁圆形。壳厚，刻纹深，取仁难。进入结果期晚。
5、灰核桃：是最抗寒的种。产于美国，树高可达30米，树皮灰色，嫩枝、叶柄和花序轴都有茸毛和腺体，小叶11-19片，具不规则锯齿，每花序座果2-5个，壳果长卵圆形，壳厚。本回答被网友采纳
分布、栽培于我国西南地区。云南、贵州、四川的西昌是主产地区。在西藏南部山区野生于海拔1700-3100米的阔叶混交林中。铁核桃与普通核桃的主要区别是，小时9-11片，叶片从下方逐渐变小，雄花的长度为16～20厘米，一序小花为80～10花。雌花的单生或群生、花尊退化、花瓣4裂、柱头2裂是粉色。果实呈扁平圆形，核壳皱纹明显，出仁率为40―50％，油含量为60．5―70％。有许多良种，分为薄皮和厚皮两种类型。本物种为耐湿热性，不耐受干燥，年平均温度适用于11.4-18℃的地区，绝对最低温度-5.8℃,年平均降水量700～1100mm,抗视察力弱，土壤、光的要求与普通核桃相同。
2、被桃微
别名山核桃、东北核桃。本种产我国东北，在鸭绿江沿岸分布最多。河北和河南两省也有分布。苏联西伯利亚和朝鲜北部也有分布。树为高木，高约20米左右，树皮的灰色叶为羽状复叶，小叶为7~17片，叶缘有细齿，背面有毛，雌花序为5~10花，柱头裂开2，呈鲜红色。座果有4~5个，果实的总果实表面有小的棱，尖端尖，不容易裂开。雄花序的长度约为十公分。种仁含油60-70%。国先后，出仁率低。抗寒力强。可作栽培种核桃的砧木，但不如共黏好，故不宜果用。本种是抗寒育种的种质资源。
3、麻核桃
又名河北核桃。系1930年周汉藩发现于当时河北省昌平县下口半截沟地方。蓟县盘山有一株门头沟和莲花山三岔路各有一棵，最近在河北省水县极城和山西省发现了少量雏木完整边或浅的锯齿，叶背面微有毛，雌花序有5枚雌花，座果1-3个，果近球形，稍具4棱，总苞微有毛或无毛，直径4-5厘米，壳果近球形，先端突尖，壳厚，皱纹凸四明显，夹壁骨质，仁少，不堪食用。
4、黑胡桃：它是在美国栽培的，树的高度可达30多米。树皮上有褐色裂缝的嫩枝有毛，小叶15~23片，呈椭圆形，前端锋利，锯齿不规则。叶子表面光滑，里面有毛。果实球形，总苞有茸毛，壳果卵形或扁圆形。壳厚，刻纹深，取仁难。进入结果期晚。
5、灰核桃：是最抗寒的种。产于美国，树高可达30米，树皮灰色，嫩枝、叶柄和花序轴都有茸毛和腺体，小叶11-19片，具不规则锯齿，每花序座果2-5个，壳果长卵圆形，壳厚。本回答被网友采纳
第2个回答 2013-07-06
核桃虽然是一种食品，但它在古玩行中也是一个小小的收藏品种，行内人称为文玩核桃。一般来说，对文玩核桃的要求是：纹理深刻清晰，并且一对核桃纹理越相似越好，大小一致，重量相当。所以，这需要很大工夫才能凑成一对儿。最后，还要通过几十年的把玩，核桃的颜色才能由浅变深，最后到老红色。/uG,e&{%d&h;r)F
我玩了3年多的核桃，对文玩核桃文化不能说很了解，但至少有了一个自己的认识，发在这里与大家分享一下。
文玩核桃据说起源于清朝，据说是八旗子弟们发明的，现在津京两地不少“玩法”都是八旗子弟们发明的，因为他们闲啊，闲得无聊，就在家研究怎莫玩儿，怎莫讲究，以前有好多东西失传了，流传下来的，到了今天，也就成了“文玩”
什末是“文玩”，既然是“文”，他就少了一份躁气，多了几分素雅，玩的就是这个劲儿，前段时间中央台有个鉴宝节目，一对乾隆爷玩的核桃，专家给了17万，可见一斑。
要说玩核桃，那可不是瞎玩的，老年间，什莫人玩什莫核桃，不能造次，就像官窑的瓷器，官家可以用，老百姓就不行，核桃也一样，好的只会留在少数人的手里，平常百姓大多以低档核桃为主。有人会问，现在核桃种类很多，而且市场行价格差异很大，有的动辄成千上万，有的几毛钱就能买一对，这对于外行人还是很难理解的。记得3年前我刚接触核桃的时候，花了4块钱买了一对楸子核桃，当时还觉得，这玩核桃可真不便宜，有一次逛沈阳道，见一大哥，看上一大爷一对核桃，最后600元成交，当初我是真惊讶了，600买对核桃，这事够稀奇，可稀奇的事还在后面，那大哥走了没几步，后面赶上来一个小个子，死乞白咧硬塞了1200给拿走了，我当时无语，真是赶上了，都拿钱不当钱啊，这个人傻子吧？钱都是大风刮来的？玩几年了，现在回想起来，那个小个子是个玩家，也有眼光，那对核桃是对老款的闷尖狮子头，大小最少也42mm左右，搁在今天的市场行情上，不会低于5000，当时因为咱不是所谓的“玩家”，所以咱不懂，现在咱懂了，可这捡漏的事情，在这个满是猴儿精的社会也不是那末好遇到的。
说说核桃吧文玩核桃分为几个大类，大概也就是楸子、铁核桃、麻核桃、纸核桃、假核桃
先说说纸核桃，所谓纸核桃就是我们平时吃的那种核桃，皮薄，纹路浅，核仁大，营养丰富，人工培植，曾经有人拿纸核桃把玩，但是均在中途碎裂。
楸子核桃从古至今都不是什末高档品，多为寻常百姓家所玩，多产于东北、河北等地，普遍有个头较大，棱明显，包浆上色块等优点，但普遍纹路不好看，皮质较差，不压手等缺点
铁核桃多产于西北，价值也不高，铁核桃普遍比较压手、个大，但纹路较浅，多为坑状纹路，我本人不喜欢
麻核桃自始至终为人们所青睐，其纹路多变、皮质良好、型美等优点集于一身，古时多为达官贵人、文人墨客手中之爱物，麻核桃小类众多，常见多分为狮子头、虎头、鸡心、罗汉头、公子帽、将军膀等品种，而这些小品中里面又分为几个亚种，就拿狮子头来说，由于地域的不同，有很多的名称以及形状的区别，如闷尖狮子头，这个亚种现在基本上已经灭绝了，多为老核桃，这个品种型美、皮好，纹路上乘，是现在普遍认为最好的亚种
目前市场上炒得炙手可热的那就要数南疆石狮子头了，这个名称的由来是因为这个核桃产自河北省南僵石村，这个品种由于近来来炒得很热，市场上已经出现其嫁接品种，以下是老款南疆石图片
其他品种的狮子头千变万化，价格也从几十到上万不等，这需要多多学习和接触才能体会其中奥妙
文玩核桃种类繁多，内涵也是博大精深，这是语言和文字所难以表达的，这就需要爱好的朋友多学、多看、多上手、多思考，才能体会其中的奥妙本回答被网友采纳
我玩了3年多的核桃，对文玩核桃文化不能说很了解，但至少有了一个自己的认识，发在这里与大家分享一下。
文玩核桃据说起源于清朝，据说是八旗子弟们发明的，现在津京两地不少“玩法”都是八旗子弟们发明的，因为他们闲啊，闲得无聊，就在家研究怎莫玩儿，怎莫讲究，以前有好多东西失传了，流传下来的，到了今天，也就成了“文玩”
什末是“文玩”，既然是“文”，他就少了一份躁气，多了几分素雅，玩的就是这个劲儿，前段时间中央台有个鉴宝节目，一对乾隆爷玩的核桃，专家给了17万，可见一斑。
要说玩核桃，那可不是瞎玩的，老年间，什莫人玩什莫核桃，不能造次，就像官窑的瓷器，官家可以用，老百姓就不行，核桃也一样，好的只会留在少数人的手里，平常百姓大多以低档核桃为主。有人会问，现在核桃种类很多，而且市场行价格差异很大，有的动辄成千上万，有的几毛钱就能买一对，这对于外行人还是很难理解的。记得3年前我刚接触核桃的时候，花了4块钱买了一对楸子核桃，当时还觉得，这玩核桃可真不便宜，有一次逛沈阳道，见一大哥，看上一大爷一对核桃，最后600元成交，当初我是真惊讶了，600买对核桃，这事够稀奇，可稀奇的事还在后面，那大哥走了没几步，后面赶上来一个小个子，死乞白咧硬塞了1200给拿走了，我当时无语，真是赶上了，都拿钱不当钱啊，这个人傻子吧？钱都是大风刮来的？玩几年了，现在回想起来，那个小个子是个玩家，也有眼光，那对核桃是对老款的闷尖狮子头，大小最少也42mm左右，搁在今天的市场行情上，不会低于5000，当时因为咱不是所谓的“玩家”，所以咱不懂，现在咱懂了，可这捡漏的事情，在这个满是猴儿精的社会也不是那末好遇到的。
说说核桃吧文玩核桃分为几个大类，大概也就是楸子、铁核桃、麻核桃、纸核桃、假核桃
先说说纸核桃，所谓纸核桃就是我们平时吃的那种核桃，皮薄，纹路浅，核仁大，营养丰富，人工培植，曾经有人拿纸核桃把玩，但是均在中途碎裂。
楸子核桃从古至今都不是什末高档品，多为寻常百姓家所玩，多产于东北、河北等地，普遍有个头较大，棱明显，包浆上色块等优点，但普遍纹路不好看，皮质较差，不压手等缺点
铁核桃多产于西北，价值也不高，铁核桃普遍比较压手、个大，但纹路较浅，多为坑状纹路，我本人不喜欢
麻核桃自始至终为人们所青睐，其纹路多变、皮质良好、型美等优点集于一身，古时多为达官贵人、文人墨客手中之爱物，麻核桃小类众多，常见多分为狮子头、虎头、鸡心、罗汉头、公子帽、将军膀等品种，而这些小品中里面又分为几个亚种，就拿狮子头来说，由于地域的不同，有很多的名称以及形状的区别，如闷尖狮子头，这个亚种现在基本上已经灭绝了，多为老核桃，这个品种型美、皮好，纹路上乘，是现在普遍认为最好的亚种
目前市场上炒得炙手可热的那就要数南疆石狮子头了，这个名称的由来是因为这个核桃产自河北省南僵石村，这个品种由于近来来炒得很热，市场上已经出现其嫁接品种，以下是老款南疆石图片
其他品种的狮子头千变万化，价格也从几十到上万不等，这需要多多学习和接触才能体会其中奥妙
文玩核桃种类繁多，内涵也是博大精深，这是语言和文字所难以表达的，这就需要爱好的朋友多学、多看、多上手、多思考，才能体会其中的奥妙本回答被网友采纳
第3个回答 2020-12-06
核桃种类较多，一般按地区可分为北方核桃、新疆核桃、云南核桃，按果壳厚度可分为薄皮核桃、厚皮核桃、纸皮核桃，按成熟期可分为夏核桃和秋核桃两种，除此之外还有野生核桃、半野生核桃等核桃品种的分类，国际上尚无权威而统一的方法。我国根据核桃现有资源现状，为了区别异同和优劣，便于生产上选择应用，首先将核桃分为核桃和铁核桃两个种群，再按核桃开始结果早晚将两个种群各分为晚实类群和早实类群。
1．早实核桃
由辽宁省经济林研究所刘万生等人工杂交培育而成，已在辽宁、河南、河北、陕西、山西、北京、山东、湖北等地大面积栽培。坚果圆形，果基平或圆，果顶略呈肩形。坚果重9.4g。壳面较光滑，色浅。缝合线微隆起，结合紧密，壳厚0.9mm，内褶壁退化，可取整仁，出仁率59.6%。种仁饱满，黄白色，风味佳。雄先型品种。长势强，枝条粗壮，果枝率高，丰产。适应性强，比较耐寒、耐旱，抗病性强。坚果品质优良，适宜在我国北方核桃栽培区发展。
1．早实核桃
由辽宁省经济林研究所刘万生等人工杂交培育而成，已在辽宁、河南、河北、陕西、山西、北京、山东、湖北等地大面积栽培。坚果圆形，果基平或圆，果顶略呈肩形。坚果重9.4g。壳面较光滑，色浅。缝合线微隆起，结合紧密，壳厚0.9mm，内褶壁退化，可取整仁，出仁率59.6%。种仁饱满，黄白色，风味佳。雄先型品种。长势强，枝条粗壮，果枝率高，丰产。适应性强，比较耐寒、耐旱，抗病性强。坚果品质优良，适宜在我国北方核桃栽培区发展。
第4个回答 2019-03-01
核桃属（Juglans）植物属于被子植物门双子叶植物纲胡桃科（Juglandaceae）。《中国核桃》（1992）一书中记述我国现有核桃属植物有3组8种，即
核桃组：核桃（J.regia L.）
铁核桃（J.sigillata Dode）
核桃楸组：核桃楸（J.mandshurica Max.）
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