77问答网
所有问题
蒸莜面鱼鱼为什么蒸的一坨
如题所述
举报该问题
其他回答
第1个回答 2022-01-27
火候不到“窝窝”不熟，过火“栳栳”软摊发粘，食之无筋，味欠色减。
相似回答
做出来的
莜面鱼鱼
不筋道是怎么回事
答：
1. 食材问题：如果使用的莜面质量不好或者过期
，可能会导致面鱼鱼不筋道。建议使用新鲜、高质量的莜面。2. 水质问题：用水过硬或者含有杂质的水制作面鱼鱼，也会导致口感不佳。建议使用软水或者过滤后的水制作。3. 比例问题：如果莜面的比例过高或者水的比例过低，可能会导致面鱼鱼不筋道。建议按照合适的...
莜面
窝窝
蒸
出来
为什么
都塌下来了?
答：
进入初春，广大农村的新鲜蔬菜不多，而家庭腌制的酸白菜、酸圆菜相对比较充裕，将腌酸菜浸泡后，切碎同猪肉或猪油、粉条、山药、豆腐等烩出一锅烩酸菜，把
蒸熟的
莜面窝窝、
莜面鱼鱼
、莜面锅烙给铬放进烩酸菜碗内，再放一些油炸辣椒调拌着吃，一两碗进肚，身上头上都出汗。进入夏季，新鲜蔬菜多了，蒸...
莜面
怎样
蒸
不粘
答：
稍微在
面鱼的
表面抹一点食用油就可以防止粘在一起了。莜（yóu）面是由莜麦加工而成的面粉，在山西、内蒙古，河北坝上地区也是
莜麦面
食品的统称。
莜面
中含有钙、磷、铁、核黄素等多种人体需要的营养元素和药物成份，可以治疗和预防糖尿病、冠心病、动脉硬化、高血压等多种疾病。同时莜面中含有一种特殊物...
莜面蒸
出来是粘的
为啥
答：
蒸
时要注意火候：火候不到“窝窝”不熟，过火“栳栳”软摊发粘，食之无筋，味欠色减。“
莜面
”可制作的花色品种很多，“栲栳栳”是其代表。该制法关键有三：一和面，二搭卷，三火候。和面必须沸滚开水，稍晾揉成光滑面团；趁热搓条，揪块，放在光净的石板上，用手掌推出形如人舌又薄又匀的长...
莜面
不好揉成团,如何才能更好的做莜面馒头。
答：
用压河捞的工具（偶是从山西带来的，不晓得北京有没有卖的）做法：这个就简单了，莜面揉成长圆的棒棒，塞在这个工具里，转上面的把手，
莜面鱼鱼
就自己出来了。三、
蒸莜面
了 要点：锅里水开了才蒸莜面；莜面进锅后冒起汽来只蒸十分钟，千万别长了；最好是竹笼蒸，偶家没有，不锈钢的也凑乎；蒸...
搓好的
莜面鱼鱼
怎么
蒸
才能不粘到一起呢?
答：
稍微在面鱼的表面抹一点食用油就可以防止粘在一起了。
莜面鱼鱼
做法：1、莜面一定要用开水来烫，这是内蒙人特意嘱咐的！拌成大片雪花状开始用手来揉面。2、揉好的面团搓成细细的长条。3、然后切成1.5公分宽左右的小剂子。4、拿一个剂子揉圆。5、然后用手搓成两头尖尖中间鼓鼓的小鱼鱼。6、羊排...
蒸莜面
如何不粘连
答：
问题四：
蒸莜面鱼鱼
怎么不粘连 面和的有点软了，你试着减少一些水分。在莜面中加入等量的、温度在85度-95度的开水 用筷子迅速搅拌至大块雪片状 用手和面，和至不软不硬的面团 面团先分成小块，再分别揉成食指粗的面条 将面条揪成纽扣大小的小面剂 取一个小面剂，用手掌搓匀 再将两头稍稍压扁...
大家正在搜
莜面蒸出来粘成一坨了
莜面鱼鱼蒸完粘一起了怎么办
蒸莜面鱼鱼蒸多长时间
莜面蒸出来软绵绵的不劲道
莜面的家常做法简单
莜面蒸熟了太黏怎么办
西红柿烩莜面鱼鱼
为啥莜麦面一蒸就粘一起
莜面鱼鱼蒸完粘一起了