乾县驴蹄子面做法

Question

乾县驴蹄子面做法

Answer 1

主料：面粉、盐

调料：盐、鸡精、醋、油辣子、素菜、肉臊子适量

做法步骤：

1、400克面粉，加入2克盐增加筋性

2、120毫升水 一边倒一边用筷子搅拌，和面的时候一定要硬些

3、面成为絮状后用手揉成面团

4、盖上盖子饧半小时

5、半小时后开始揉面 

6、面揉光滑后用擀面杖擀成1厘米厚

7，把面片整理成长方形、水开下入面 下入自己喜欢吃的青菜,2分钟后捞起

9、盐、鸡精、醋、油辣子、素菜、肉臊子

10、搅拌均匀就可以开始了，非常劲道的驴蹄子面。

Answer 2

陕西油泼驴蹄面】的做法步骤

1
面粉加入一小勺盐

2
加水和成较硬的面团，先慢慢揉成絮絮

3
一定要硬，不然切的时候不好切

4
盖上湿布子醒发30分钟即可，再次柔光之后擀成一厘米左右片

5
用刀切薄片 一定要薄

6
大概就是这么薄的

7
把面分开，防止粘连

8
这时候下面

9
下人喜欢的绿菜

10
关键的步骤一：热油，一定要冒烟 很热

11
关键步骤二：辣椒面垫底，一定要正宗秦椒辣面才香，再放上葱花和盐

12
分次破入热油，听到刺啦声就说明基本成功

13
关键步骤三：乘着热度倒入一点点生抽，醋基本上一大勺，味精少许本回答被网友采纳