乾县驴蹄子面做法
主料:面粉、盐
调料:盐、鸡精、醋、油辣子、素菜、肉臊子适量
做法步骤:
1、400克面粉,加入2克盐增加筋性
2、120毫升水 一边倒一边用筷子搅拌,和面的时候一定要硬些
3、面成为絮状后用手揉成面团
4、盖上盖子饧半小时
5、半小时后开始揉面
6、面揉光滑后用擀面杖擀成1厘米厚
7,把面片整理成长方形、水开下入面 下入自己喜欢吃的青菜,2分钟后捞起
9、盐、鸡精、醋、油辣子、素菜、肉臊子
10、搅拌均匀就可以开始了,非常劲道的驴蹄子面。