蛋饺一锅烩家常做法，正宗蛋饺一锅烩怎么做

Question

如题所述

Answer 1

主料 肉馅300克 鸡蛋4个 火腿50克 蘑菇150克 油麦菜150克
辅料油适量 盐适量 葱适量 胡椒粉适量
步骤1.锅里放油烧至七成热倒入一勺蛋液。
2.待稍有凝固时关火，将肉馅放入蛋皮的一边。
3.然后把鸡蛋对折用铲子压一压，开小火煎一下装起。
4.剩余蛋液以此类推做成蛋饺。
5.用锅里余油将葱花和火腿片炒香。
6.接着放蘑菇和蛋饺。
7.放适量水（以刚好淹住材料为宜），大火煮开后小火再煮几分钟，放入油麦菜一起煮熟，放盐、胡椒粉调味即可。