香菇形状的馒头视频

Question

如题所述

Answer 1

材料:面粉2碗,酵母一匙,猪肉150克,胡萝卜一小截，香菇两个。
做法:1)猪肉剁成肉末,加盐,酱油,生粉,胡椒面拌匀,香菇泡软后切成小粒和

胡萝卜粒一起,倒进猪肉末搅拌均匀,

2)取半茶匙白糖放碗里,倒进一碗开水,把糖化开,等水凉至35度左右,把酵母

放进水里化开.
3)取一大盆,把面粉倒入,酵母水淋在面粉上,然后用筷子搅拌均匀.
4)把搅匀后的面粉揉到光滑不粘手的面团,然后收圆放盆里,盖上盖子或保鲜膜, 静置1小时,发酵完成.
5)洒上少许干面粉在发好的面团上,再次揉成不粘手的面团,分成几份.取其中 一分搓成棍状,然后切成小块,每块搓圆后按扁,擀成中间厚边上薄的圆形面皮.

6)取一块面皮中间放上肉馅,做成包子形状.

7)蒸格上放上湿纱布或玉米叶,把做好的包子坯放在上面,要注意留点空隙.

醒10-15分钟后再放入锅里蒸.
8)大火把水烧开后,把醒好的包子放进锅里蒸13-15分钟,蒸好后不要马上

开盖,焖5分钟后再开盖子.这样包子就不会出现回缩. 吃小笼包的时候最喜欢配上一碟加了姜丝或辣椒酱的陈醋汁一起吃。