在“果醋制作过程”中，获得较多的醋酸杆菌菌种的最简便方法是（　　）A．从变酸的葡萄酒表面获得菌膜，

在“果醋制作过程”中，获得较多的醋酸杆菌菌种的最简便方法是（　　）A．从变酸的葡萄酒表面获得菌膜，再培养、分离B．不必人为加入菌种在葡萄等水果表面本身就存在大量醋酸杆菌C．从泡菜坛盖边沿的水槽中的表面获得菌膜，再培养、分离D．从土壤中分离提取

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推荐答案 2014-12-21

A、变酸的葡萄酒表面的菌膜就是醋酸菌在液面大量繁殖而形成的，可以用此菌膜培养、分离获得醋酸菌，A正确；
B、在葡萄等水果表面存在大量的酵母菌，不是醋酸杆菌，B错误；
C、泡菜坛盖边沿的水槽中的表面获得菌膜是酵母菌形成的，C错误；
D、土壤是酵母菌的大本营，D错误；
故选：A．

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