1、碱
绿豆富含维生素B，它是绿豆解暑特性的一个重要组成部分，能弥补出汗时的营养损失。而碱会严重破坏维生素B。同时，绿豆中的类黄酮抗氧化成分也会因为加入碱而损失，致使结构变化，颜色转为黄色。所以，煮绿豆汤最好不要加碱，如果希望把汤煮得黏一些，可考虑加入少量燕麦片或糯米来“增稠”。
2、中药
从中医的角度上来说，绿豆性较为寒凉，空腹饮用容易对脾胃造成伤害。体质寒凉的人本来就有四肢冰凉乏力、腰腿冷痛、腹泻便稀等症状，而吃了绿豆反而会加重症状，甚至引发诸如腹泻、气血停滞引起的关节肌肉酸痛、胃寒及脾胃虚弱引起的慢性胃炎等消化系统疾病。
扩展资料
1、绿豆+大米
绿豆含淀粉、纤维素、蛋白质、多种维生素、矿物质。在中医食疗上，绿豆具清热解暑、利水消肿、润喉止渴等功效，与大米煮成粥后，清润的口感利于食欲不佳的患者或老年人食用。
2、绿豆+南瓜
南瓜有补中益气的功效，并且富含维生素，是一种高纤维食品，能降低糖尿病病人的血糖。绿豆有清热解毒、生津止渴的作用，与南瓜同煮有很好的保健作用。
3、绿豆+黑木耳
两者搭配，可清热凉血、润肺生津、益气除烦，适宜暑热症、高血压患者。
4、绿豆芽+韭菜
韭菜有温阳解毒、下气散血的功效，绿豆芽有解毒的功效。韭菜与绿豆芽搭配食用可解除人体内的热毒并有补虚作用，有利于肥胖者对脂肪的消耗，加之韭菜含粗纤维较多，通肠利便，有助于减肥。
参考资料来源：人民网——中医告诫：绿豆汤不可乱喝
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2020-11-09
与狗肉同食
吃狗肉后再喝绿豆汤，会使人腹胀、腹痛，严重者可致死命，并非产生毒素。但是，吃两三颗空心菜可以缓解，或者用甘草一两煎水服也可缓解。
2、不能与虾同食
虾属于寒性食物，绿豆也是降火食物，两者放在一起会寒上加寒。虾与绿豆同食会对肠胃是非常不好的，建议如果吃虾的话还是单独煮比较好一点，可以适量放一点生姜下去。
3、不能和西红柿同食
绿豆不可以和西红柿同食，以免损伤人体元气，引起身体不适，最好是间隔1-2个小时以上，避免西红柿中的果糖在胃内停留时间过长引起发酵导致胃胀难受，还有要注意的是西红柿和绿豆都是性凉之物，建议少吃，特别是肠胃受寒的人。
4、不能与西瓜一起吃
夏天一到，大家不是大吃西瓜，就是拼命喝绿豆汤解热，其实瓜果类和绿豆汤都是很适合夏天的食物。但是，两者最好不要同时食用，西瓜和绿豆都性寒，混合吃易引起肠胃不适，腹泻之类的。绿豆汤和西瓜最好间隔半小时服用。
5、不能和香榧子同食
香榧不要与绿豆同食，否则容易发生腹泻，还有香榧有润肠通便的作用，本身就腹泻或大便溏薄者不宜食用。
6、不能和鲤鱼一起吃
鲤鱼有健脾开胃、利尿消肿、止咳平喘、安胎通乳、清热解毒等功能，而与绿豆同食，会生风动疾，即引起风寒等疾病的复发。本回答被网友采纳
吃狗肉后再喝绿豆汤，会使人腹胀、腹痛，严重者可致死命，并非产生毒素。但是，吃两三颗空心菜可以缓解，或者用甘草一两煎水服也可缓解。
2、不能与虾同食
虾属于寒性食物，绿豆也是降火食物，两者放在一起会寒上加寒。虾与绿豆同食会对肠胃是非常不好的，建议如果吃虾的话还是单独煮比较好一点，可以适量放一点生姜下去。
3、不能和西红柿同食
绿豆不可以和西红柿同食，以免损伤人体元气，引起身体不适，最好是间隔1-2个小时以上，避免西红柿中的果糖在胃内停留时间过长引起发酵导致胃胀难受，还有要注意的是西红柿和绿豆都是性凉之物，建议少吃，特别是肠胃受寒的人。
4、不能与西瓜一起吃
夏天一到，大家不是大吃西瓜，就是拼命喝绿豆汤解热，其实瓜果类和绿豆汤都是很适合夏天的食物。但是，两者最好不要同时食用，西瓜和绿豆都性寒，混合吃易引起肠胃不适，腹泻之类的。绿豆汤和西瓜最好间隔半小时服用。
5、不能和香榧子同食
香榧不要与绿豆同食，否则容易发生腹泻，还有香榧有润肠通便的作用，本身就腹泻或大便溏薄者不宜食用。
6、不能和鲤鱼一起吃
鲤鱼有健脾开胃、利尿消肿、止咳平喘、安胎通乳、清热解毒等功能，而与绿豆同食，会生风动疾，即引起风寒等疾病的复发。本回答被网友采纳
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