猪肉韭菜盒子
用料
1、馅料食材
猪肉 500克
韭菜 500克
盐 适量
蚝油 一勺子
酱油 适量
白糖、料酒 适量
2、面皮材料
中式面点粉 500克
水 250克
盐 3克
猪肉韭菜盒子的做法
1、把面皮部分材料混合搅拌均匀后揉成光滑的面团。
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2、把面团分成8等份，每份大概85克左右，把每份小面团揉成长条形。
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3、盘子刷一层薄薄的油，然后把小面团放入盘中，然后在每一个小面团上面再刷一层薄薄的油，盖保鲜膜松弛30分钟左右。
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4、把猪肉剁碎，韭菜洗干净后切成小粒，然后把猪肉和韭菜加入肉馅部分的调料混合均匀。
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5、把松弛好的面团擀成长方形。
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6、在面皮中间放上适量馅料。
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7、把面皮两边收口。
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8、抓住面条两端，手慢慢抖动往两边拉长，尽量把面皮拉薄一点。
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9、把拉好的面条，收口那一面朝上慢慢往上方向卷起来，注意要一边卷一边拉伸面皮，让面皮更薄，吃起来更脆。
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10、锅里倒入适量油，放入韭菜盒子后用手轻轻压一下，盖上盖子焖5分钟，再翻面继续焖5分钟，然后再两边煎2分钟左右即可。
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温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2020-10-15
做韭菜盒子馅儿的时候首先把鸡蛋煎好。可以把虾米一起煎在鸡蛋里把盐也直接放在鸡蛋里。然后把韭菜切好。把煎好的鸡蛋放在韭菜里。然后少放一点儿鸡精和海鲜酱油，最好用一品鲜一品鲜的味道还是不错的。然后包好了，直接烙就可以了。不要放太多的佐料，因为韭菜的味儿比较浓。千万不要放别的东西，这些就可以了，我每次坐都是这么做的。而且味道不错。
第2个回答 2020-10-15
原汁原味就好，不要放调馅料，放馅料会盖住韭菜的味道，不好吃。调馅的时候只需先把肉稍加水、酱油上劲儿，之后加入事先准备好的食用油、韭菜搅拌均匀，放适量盐和味精再次搅拌均匀即可。
第3个回答 2020-10-15
首先把猪肉馅调好，葱姜花椒面油盐老抽全放在猪肉里，搅拌均匀，最后放韭菜，搅拌均匀就可以了。本回答被网友采纳
第4个回答 2020-10-15
放入生抽耗油等调料应该是很好吃的，自己喜欢的条件也可以，以上内容仅供参考谢谢！
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