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    • 鱼和豆腐怎么做的好吃

    如题所述

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    推荐答案   2017-12-14

      主料

      鲫鱼

      2条

      豆腐

      300克

      辅料

      æ²¹

      适量

      盐

      适量

      白醋

      适量

      葱

      适量

      胡椒粉

      适量

      糖

      适量

      姜

      适量

      步骤

      1.鲜活的鲫鱼宰杀后清洗干净，加葱姜丝，胡椒粉，盐及柠檬沙拉汁，柠檬沙拉汁是代替黄酒起到去腥提鲜的作用。也可以用黄酒

      2.涂抹均匀后腌制5分钟

      3.热锅凉油，下鱼煎。不要急着翻面，一定要等一面完全定型后再翻，这样鱼皮会保持完整。看我翻面后鱼皮一点也没有沾掉

      4.鱼煎好后加入开水，水和鱼持平

      5.加入胡椒粉和白醋及糖

      6.炖3分钟后加入豆腐和盐

      7.继续炖5分钟。出锅时撒上香葱碎，滴上几滴香油即可

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    第1个回答  2020-10-05

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