爆炒大虾是以鲜虾为原料制作的一道家常菜，其制作方法较为简单。搭配其他食材起来不仅颜色好看，味道更是清新和浓郁的相互交融，十分美味下饭。下面简单介绍如何制作爆炒大虾。
爆炒大虾的食材：鲜虾100g，洋葱、红椒、青椒、老姜、葱、生抽、盐、料酒各适量。
爆炒大虾的做法：
1、 洋葱、青椒、红椒切块，葱白切段、姜切片。
2、 虾去泥线，锅子放适量油，炸至表面焦脆，炸虾油留用。
3、取一勺虾油，放姜片爆香。洋葱入锅子小火炒香。
4、 放炸好的虾、葱段、少许生抽、料酒、少许盐，大火拌炒入味。
5、 放红椒青椒，稍稍拌炒即可。
食用价值：
1、虾和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，虾中的胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。
2、洋葱通常以配菜的角色出现，但它却有很高的营养价值。洋葱含有蛋白质、碳水化合物、挥发油、苹果酸、钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素c及18种氨基酸等营养成分，是一种不可多得保健食品。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2021-09-04
小龙虾洗净剪去长须，清水中加醋，将小龙虾浸泡在水中10分钟捞出，大蒜切片，姜切丝，葱白切葱花;4.油锅烧热，加花椒小火慢炸，加干辣椒丝翻炒，加姜丝，蒜片，葱花爆香，将小龙虾翻炒，加料酒炝锅，然后加酱油、盐、白砂糖炒，加水加盖小火慢炖8分钟，收汁加鸡精等炒匀即可。
爆炒龙虾的家常做法 爆炒龙虾的做法
爆炒龙虾的家常做法
主料：
小龙虾1500克
配料：
色拉油60毫升，食盐4茶匙，酱油2茶匙，鸡精2茶匙，姜40克，蒜50克，花椒40克，干辣椒50克，料酒2茶匙，葱白40克，白砂糖6茶匙，胡椒粉1茶匙，椒盐1茶匙;
爆炒小龙虾的做法
1.小龙虾洗净，左手捏住背部，右手用牙刷对着水龙头，剪去长须;
2.清水中加入少许醋，然后将洗净的小龙虾浸泡在水中，10分钟后捞出沥干;
3.大蒜洗净切成片，姜刮皮洗净切成细丝，葱白洗净切葱花，然后将干辣椒除去根蒂后剪成细丝;
4.锅中加入适量油，大火烧热，加入花椒，改小火慢炸，然后加入干辣椒丝翻炒，当辣椒丝刚刚呈黄红色时，改大火，依次加入姜丝，蒜片，葱花爆出香味;
5.将泡好的小龙虾入锅翻炒，加料酒炝锅，然后加酱油、盐、白砂糖一同翻炒5分钟;
6.加入1碗开水，加盖改小火慢炖8分钟，汤汁基本收干时，改大火加鸡精、白胡椒粉、椒盐粉快速翻炒即可出锅。
小贴士：
1、小龙虾一定用牙刷一只一只的清洗，将泥沙都清洗干净;
2、调料可以根据自己的口味进行添加。本回答被网友采纳
爆炒龙虾的家常做法 爆炒龙虾的做法
爆炒龙虾的家常做法
主料：
小龙虾1500克
配料：
色拉油60毫升，食盐4茶匙，酱油2茶匙，鸡精2茶匙，姜40克，蒜50克，花椒40克，干辣椒50克，料酒2茶匙，葱白40克，白砂糖6茶匙，胡椒粉1茶匙，椒盐1茶匙;
爆炒小龙虾的做法
1.小龙虾洗净，左手捏住背部，右手用牙刷对着水龙头，剪去长须;
2.清水中加入少许醋，然后将洗净的小龙虾浸泡在水中，10分钟后捞出沥干;
3.大蒜洗净切成片，姜刮皮洗净切成细丝，葱白洗净切葱花，然后将干辣椒除去根蒂后剪成细丝;
4.锅中加入适量油，大火烧热，加入花椒，改小火慢炸，然后加入干辣椒丝翻炒，当辣椒丝刚刚呈黄红色时，改大火，依次加入姜丝，蒜片，葱花爆出香味;
5.将泡好的小龙虾入锅翻炒，加料酒炝锅，然后加酱油、盐、白砂糖一同翻炒5分钟;
6.加入1碗开水，加盖改小火慢炖8分钟，汤汁基本收干时，改大火加鸡精、白胡椒粉、椒盐粉快速翻炒即可出锅。
小贴士：
1、小龙虾一定用牙刷一只一只的清洗，将泥沙都清洗干净;
2、调料可以根据自己的口味进行添加。本回答被网友采纳
第2个回答 2021-09-01
爆炒大虾的做法大全
食材：青虾一盘；青红辣椒适量；葱适量；姜适量；蒜适量；盐适量；醋适量；料酒适量；蚝油适量；糖适量；鸡精适量；味精适量；超辣口味。
步骤：
1、原料，青虾洗净去须。
2、青红辣椒，葱，姜，蒜洗净切好备用；用量可以多一些，能够增色提味。
3、少许油，滑一下锅。
4、待锅中油烧热，加圆茴，煸出香味。
5、圆茴稍稍变色，倒入洗好的虾翻炒。
6、煸出水分后，加料酒。
space
爆炒大虾的做法大全
7、继续大火煸炒，此时要不停翻动，否则容易粘锅；待锅中已再无水分析出，盛出备用。
8、再次在锅中放少许油。
9、油烧热，放青红辣椒，葱姜蒜翻炒。
10、加少许盐，有助于辣椒入味。
11、加入刚刚煸炒过的虾。
12、翻炒均匀后，依次加入醋，酱油，盐。
13、翻拌均匀后再加入糖鸡精味精。
14、翻炒均匀即可出锅。
space
爆炒大虾的做法大全
油爆大虾的做法
食材：味达美鲜酱油，葱，盐，鲜大虾，料酒，豆瓣酱。
步骤：
1、买新鲜的大虾洗干净后备用。
2、葱姜切成小段。
3、锅烧热后放入适量花生油。
4、待油烧至七八成熟后倒入葱姜爆香，然后放入味达美、豆瓣酱、料酒爆香。
5、接着放入大虾，炒至变色后放入适量盐就可以出锅了。
space
爆炒大虾的做法大全
香葱大虾
食材：大草虾500克；葱2根；姜1小块；蒜3瓣；生抽1大匙；盐1/2茶匙；料酒1大匙；油2大匙；咸鲜口味。
步骤
1、大虾洗干净，剪去虾须和虾脚，在背部剪开，挑出虾肠。
2、葱切葱花备用。
3、姜蒜剁碎。
4、热油锅，把姜蒜，葱白爆香。
5、把虾倒入炒至微微变色。
6、放盐，生抽，料酒炒匀，焖煮至虾熟透。
7、最后放入剩余的葱花炒匀就可。
食材：青虾一盘；青红辣椒适量；葱适量；姜适量；蒜适量；盐适量；醋适量；料酒适量；蚝油适量；糖适量；鸡精适量；味精适量；超辣口味。
步骤：
1、原料，青虾洗净去须。
2、青红辣椒，葱，姜，蒜洗净切好备用；用量可以多一些，能够增色提味。
3、少许油，滑一下锅。
4、待锅中油烧热，加圆茴，煸出香味。
5、圆茴稍稍变色，倒入洗好的虾翻炒。
6、煸出水分后，加料酒。
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爆炒大虾的做法大全
7、继续大火煸炒，此时要不停翻动，否则容易粘锅；待锅中已再无水分析出，盛出备用。
8、再次在锅中放少许油。
9、油烧热，放青红辣椒，葱姜蒜翻炒。
10、加少许盐，有助于辣椒入味。
11、加入刚刚煸炒过的虾。
12、翻炒均匀后，依次加入醋，酱油，盐。
13、翻拌均匀后再加入糖鸡精味精。
14、翻炒均匀即可出锅。
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爆炒大虾的做法大全
油爆大虾的做法
食材：味达美鲜酱油，葱，盐，鲜大虾，料酒，豆瓣酱。
步骤：
1、买新鲜的大虾洗干净后备用。
2、葱姜切成小段。
3、锅烧热后放入适量花生油。
4、待油烧至七八成熟后倒入葱姜爆香，然后放入味达美、豆瓣酱、料酒爆香。
5、接着放入大虾，炒至变色后放入适量盐就可以出锅了。
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爆炒大虾的做法大全
香葱大虾
食材：大草虾500克；葱2根；姜1小块；蒜3瓣；生抽1大匙；盐1/2茶匙；料酒1大匙；油2大匙；咸鲜口味。
步骤
1、大虾洗干净，剪去虾须和虾脚，在背部剪开，挑出虾肠。
2、葱切葱花备用。
3、姜蒜剁碎。
4、热油锅，把姜蒜，葱白爆香。
5、把虾倒入炒至微微变色。
6、放盐，生抽，料酒炒匀，焖煮至虾熟透。
7、最后放入剩余的葱花炒匀就可。
第3个回答 2021-10-01
爆炒虾仁做法步骤详细简单易学，好吃不过，想不想露一手，看完这个制作流程，你就可以给你的家人朋友去露一手，很多小孩子都特别爱吃。
小龙虾肉质还很紧实。虾剥得很干净，真的懒人福音啊！爆炒过的小龙虾真的鲜香入味，麻辣带感，略带一点甜味，调味真的喜欢，我还是最爱小龙虾，味道棒极了！
准备食材用料如下;
提前备好的虾仁，干辣椒一把，葱，姜，蒜，切末，料酒，豆瓣酱，花椒，白糖，蚝油，温水一小碗。
制作步骤如下
第1步，提前备好的虾仁，放入料酒腌制10分钟左右
第2步，锅里多放点油，油温7/8成熟，放入刚刚腌制好的虾仁进行油炸来回翻炒翻炒，捞出来备用。
(小提示)，龙虾过敏千万别吃哦！预防症状见文章末尾！
第3步，继续放油，在放入豆瓣酱，炒出红油，然后放入花椒，和干辣椒，在放入葱，姜，蒜，炒出香味。
第4步，就绪放入刚刚备好的捞出的虾仁陆续翻炒翻炒，放入一小碗温水，煮2分钟。
第5步，在放入白糖少许，蚝油一点，豆瓣酱是咸的基本不用加盐了，闷制2分钟左右，撒上葱，就可以出锅了啊！在搭配点小酒，美味，美的话说了。
小龙虾肉质还很紧实。虾剥得很干净，真的懒人福音啊！爆炒过的小龙虾真的鲜香入味，麻辣带感，略带一点甜味，调味真的喜欢，我还是最爱小龙虾，味道棒极了！
准备食材用料如下;
提前备好的虾仁，干辣椒一把，葱，姜，蒜，切末，料酒，豆瓣酱，花椒，白糖，蚝油，温水一小碗。
制作步骤如下
第1步，提前备好的虾仁，放入料酒腌制10分钟左右
第2步，锅里多放点油，油温7/8成熟，放入刚刚腌制好的虾仁进行油炸来回翻炒翻炒，捞出来备用。
(小提示)，龙虾过敏千万别吃哦！预防症状见文章末尾！
第3步，继续放油，在放入豆瓣酱，炒出红油，然后放入花椒，和干辣椒，在放入葱，姜，蒜，炒出香味。
第4步，就绪放入刚刚备好的捞出的虾仁陆续翻炒翻炒，放入一小碗温水，煮2分钟。
第5步，在放入白糖少许，蚝油一点，豆瓣酱是咸的基本不用加盐了，闷制2分钟左右，撒上葱，就可以出锅了啊！在搭配点小酒，美味，美的话说了。
第4个回答 2020-09-26
爆炒虾仁怎么炒好吃？葱姜蒜爆锅。放入点少放些冬瓜片儿。爆炒下虾仁，把虾仁放入。我操。又鲜又嫩。
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