红烧猪脚的家常做法？

Question

如题所述

Answer 1

红烧猪脚是一道非常受欢迎的家常菜品，以下是一个简单的配方供参考：
材料：
- 猪脚
- 姜片
- 葱段
- 料酒
- 酱油
- 冰糖
- 八角
- 桂皮
- 干辣椒
- 植物油
步骤：
1. 将猪脚洗净切块，放入锅中加入适量的水、姜片、葱段、料酒焯水，去除血水和腥味。
2. 在另一个锅中倒入适量的植物油，加入冰糖炒至溶化。
3. 加入焯过水的猪脚块，翻炒均匀，使猪脚均匀上色。
4. 加入适量的酱油，八角、桂皮、干辣椒等调料，加入足够的水，大火烧开后改小火煮30分钟左右。
5. 最后将汁收浓，即可出锅。
温馨提示：
1. 猪脚可以根据个人口味选择前蹄或者后蹄。
2. 炒冰糖时要注意火候，以免冰糖烧焦。
3. 加入调料时可以根据个人口味进行调整，如可以适量加入豆腐皮、木耳等配料。
4. 煮猪脚的时间可以根据个人口感和猪脚块大小进行调整，建议时间不要过长，否则容易煮烂。
5. 可以根据自己的喜好加入其他调料，如花椒、香叶等。

Answer 2

猪脚又叫猪蹄、猪手。
红烧猪蹄的材料
猪蹄、姜片、生抽、老抽、蚝油、冰糖、香叶。
红烧猪蹄的做法
1、首先准备好食材，然后把猪蹄的毛去除，随后切块洗净。
2、随之趁冷水下锅，水里加入料酒、生姜，大火煮沸。等到锅开后将猪蹄放入，将它的血沫捞出，随后用凉水冲净，备用。
3、这时高压锅里放入适量的姜片、生抽、老抽、蚝油、冰糖、香叶均匀的搅拌，这时把猪蹄倒入锅中，继续进行搅拌。
4、需要水没过猪蹄，继续用大火煮，随后改小火焖，差不多需要35分钟左右。关火。
5、将火关完后，将汽跑完。再打开锅盖，进行翻拌，这时就可以吃了。
红烧猪蹄的食用功效
红烧猪蹄可以促进代谢、补充营养、美容养颜等等的作用。猪蹄是一种营养十分丰富的食物，它含有丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物，从而加速了人体的新陈代谢，皮肤的衰老速度也会慢慢的减缓，从而有美容养颜的效果，经常被女性朋友们所食用。皮肤会更加有弹性。对于那些经常四肢乏力、体虚的人来说，还可以增加身体的免疫力，红烧猪蹄是可以帮助增强身体素质的，同时还可以很好的帮助我们身体补充营养。

Answer 3

红烧猪脚简单又好吃：
1. 焯水后冲洗干净，沥干水。
2. 烧油，加入冰糖粒，熬至浅咖啡色。
3. 倒入猪脚，翻炒均匀上色。
4. 加入豆瓣酱、姜片、干辣椒，翻炒均匀。
5. 加入生抽、老抽、料酒、卤料包，加水，水开后撇去浮沫。
6. 转入高压锅，加入胡椒粉。
7. 中小火烧煮45分钟，转小火10分钟至猪脚软糯。