第1个回答 2020-06-16
鸡蛋3个 低筋面粉50g 牛奶45g 植物油30g、白砂糖30g 沙拉酱、肉松适量
1.将蛋清和蛋黄分离，分别放入无水无油的容器中
2.蛋黄打散后，加入牛奶和食用油，打至三者充分混合，食用油最好选择气味较淡的，我用的是玉米油，筛入低筋面粉，混合至顺滑无颗粒，备用
取三分之一蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀后，再将面糊倒入剩下的蛋白中，翻拌均匀
3.是翻拌，不要画圈搅拌，不然很容易消泡哦，6.烤盘垫上油纸，倒入面糊，抹均匀后，在桌上震几下，磕去气泡，放入烤箱中层，180°C烤15分钟，取出蛋糕，晾至温热后，倒扣，撕掉油纸
4.待蛋糕彻底凉了，用慕斯圈压出胚子，没有慕斯圈的话，别的模具也是可以的，实在没有那就用杯子吧~.取一片蛋糕胚，其中一面涂上沙拉酱后，另取一片沾起来做成夹心，将边沿涂抹上沙拉酱，沾上一圈肉松。两面也依次涂抹上沙拉酱，裹上肉松就可以啦~