孕妇不能吃桂圆的，桂圆味甘、温，有益心脾、补气血和安神的作用。但是，甘甜能生痰，痰郁则气滞，从而导致气机失调，胃气上逆，出现 呕吐 ，日久伤阴。这样，便会发生孕妇“见红”、 早产 。所以，桂圆汤非但不会有利 优生 ，恰恰相反，还不利于母婴身心健康。
建议还是不要放桂圆的比较好，因为常规煮东西的话鲫鱼汤里面基本就不会放你说的桂圆，要放的话，一般是 豆腐 或者 枸杞 之类的，不会直接放桂圆哦，所以这个只供参考。
不是每种鱼都适合做鱼汤！咱们常见的品种中，鲫鱼是最适合熬鱼汤的，这是因为鲫鱼的鱼油、钙质和胶质比较容易溶解的缘故。
鲫鱼要买身体扁、颜色偏白的，这样的肉质会很嫩。新鲜的鲫鱼眼略凸，眼球黑白分明，眼面发亮。鲫鱼洗净后将鲫鱼两面煎至微黄，然后放入锅中一次性加足水，火候要掌握好，且时间不宜太长，否则鱼肉太烂影响口感。此外，还可以在锅内滴入几滴鲜奶，不仅可令汤中鱼肉白嫩，而且汤的滋味更为鲜美。
炖鱼汤可以用鲫鱼、鲤鱼、明太鱼等，都是很营养的食物，而且味道鲜美。生鱼汤要挑选体表光滑、黏液少的生鱼。煲生鱼汤前，最好先将生鱼两面煎一下，这样可让鱼皮定结，再放入锅中煲就不易碎烂了，而且还不会有腥味。
炖鱼头的时候一定要选购新鲜的鱼头。煲鱼头汤前，要先将鱼头对半切开，再放入锅中慢火煮至沸腾。
鲤鱼两边背脊的皮内各有一条似白线的筋，在烹制前要把它抽出，一是因为它的腥味重，二是它属强发性物（俗称“发物”），特别不适于某些病人食用。
鲫鱼肉质细嫩，做成鲫鱼汤时更是清新不腻，由于含有全面的优质蛋白质，而对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。也对压力、睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹，有非常好的缓解功效。现将鲫鱼汤的做法步骤介绍如下：
材料准备：
鲫鱼1条，食油适量，食盐适量，葱姜适量。
1、鲫鱼开肚去内脏洗净，用纱布或厨房纸巾擦干水分，以保证煎时鱼皮完整；
2、取不粘锅烧热下冷油，油热后放鱼小火慢煎，然后另一个炉灶上的汤锅加适量的水煮汤，大火烧开，将鱼煎透至两面金黄，此时是两锅同时进行的，所以一定要注意不要把鱼煎糊了；
3、汤锅水开后，煎好了鱼连着油一起倒入汤锅中；
4、放入葱姜，用大火把汤烧开，持续3-5分钟后，再转小火，最后慢慢烧一到一个半小时即可。
烹饪技巧
1、有人可能注意到了整个过程我们都没有下盐，其实起锅时再根据自已口味调入盐更好。
2、汤锅内的水要一次加足，不可中途再加水。
3、注意煎鱼的时候，不能让鱼煎好了再烧水，也不能水开了关火再等着煎鱼。火侯要把准，两锅内温度一致鱼和水都是滚热的，这是出白汤的关键。
简简单单的鲫鱼汤，不用太多材料，也不用多复杂的手段就可以做出来了。